Pizza Pad Thai
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Se você não consegue decidir entre pizza e macarrão tailandês, combine os dois em uma só receita! Esta pizza tem o melhor dos dois mundos: uma massa fofa e crocante coberta com macarrão Pad Thai e camarão em um delicioso molho asiático. Antes de servir, regue a pizza com molho tailandês picante e finalize com brotos de feijão mungo frescos e cebolinha. Para uma pizza mais simples, use massa de pizza comprada pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa, em temperatura ambiente.
- 3 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco + fatias de limão para servir
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente, mais algumas para servir.
- 100 g de macarrão de arroz para Pad Thai
- 450 g de massa de pizza comprada pronta, em temperatura ambiente.
- 220 g de camarão médio, descascado, limpo e cortado ao meio longitudinalmente.
- 2 colheres de sopa de amendoim salgado, grosseiramente picado
- 1/3 de xícara de brotos de feijão mungo
- 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco
- Farinha premium para trabalhar com massa.
- Molho Sriracha para regar
- Equipamento especialpedra de pizza ou assadeira com borda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira invertida na grade inferior do forno e pré-aqueça o forno a 230°C.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o leite de coco, o suco de limão, o ketchup, o molho de soja, o açúcar, o molho de peixe, o alho em pó e a cebolinha. Reserve.
- Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Escorra bem, enxágue em água fria e escorra novamente. Adicione o macarrão ao molho e misture.
- Polvilhe levemente um pedaço de papel manteiga com farinha. Abra a massa de pizza sobre o papel manteiga, formando um círculo de 30 cm (12 polegadas), e transfira-a diretamente para uma pá de pizza ou outra assadeira virada para baixo. Distribua a mistura de macarrão e molho sobre a massa com uma colher.
Tempere os camarões levemente com sal e pimenta-do-reino. Disponha-os em uma única camada sobre o macarrão. - Transfira a pizza forrada com papel manteiga para uma pedra refratária ou assadeira pré-aquecida e asse até que a massa esteja dourada e os camarões estejam cozidos, de 12 a 14 minutos.
- Regue a pizza com molho Sriracha e cubra com amendoim, broto de feijão, coentro e cebolinha. Sirva com fatias de limão.
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