Biscoitos de Linz
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 178, gordura total 10 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 63 mg, açúcar 9 G.
Calorias 178, gordura total 10 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 63 mg, açúcar 9 G.
Estes encantadores biscoitos de Linz são repletos da magia das festas de inverno. Polvilhados com açúcar de confeiteiro, eles encantam os olhos com suas janelas brilhantes e contrastantes, recheadas de geleia. Esta receita leva avelãs moídas na massa. Para deixar o doce ainda mais alegre, faça os biscoitos em formatos diferentes. Para o Natal e o Ano Novo, por exemplo, você pode fazer estrelas e pinheiros.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 colher de sopa de avelãs torradas e branqueadas
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 1 ovo grande
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
- Cerca de 0,5 xícara de geleia de framboesa ou damasco para o recheio.
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, avelãs, Geleia de damasco, geleia de framboesa, raspas de limão, cravo, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine as avelãs com 1/8 de xícara de açúcar em um processador de alimentos e processe até obter uma farinha fina. Transfira para uma tigela e misture a farinha, o fermento em pó, a canela, o sal e o cravo.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o restante de 1/8 de xícara de açúcar até obter um creme fofo. Incorpore o ovo, a essência de baunilha e as raspas de limão. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e sove até obter uma massa homogênea. Divida a massa ao meio, achate cada metade formando um disco de 12 cm (5 polegadas) e envolva em filme plástico. Leve à geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora ou até 24 horas.
- Abra cada disco de massa entre duas folhas de papel manteiga até atingir uma espessura de 0,3 cm. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 20 minutos.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Corte formatos (estrelas ou árvores de Natal) usando um cortador de biscoitos de 5 cm e disponha-os com 2,5 cm de distância entre si nas assadeiras preparadas. Corte o centro de metade dos biscoitos usando um cortador menor do mesmo formato. Leve a massa à geladeira por 10 minutos. Abra as sobras de massa novamente e corte os formatos. Se a massa ficar muito mole, leve à geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Asse até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 2 minutos e, em seguida, transfira para uma grade de resfriamento.
- Polvilhe os biscoitos furados com açúcar de confeiteiro. Espalhe cerca de 1 colher de chá de geleia na parte de trás de cada biscoito inteiro e, em seguida, pressione os biscoitos com o furo sobre eles. Conservar em recipiente hermeticamente fechado por até 3 dias..
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