biscoitos de fatia de limão Key
Votos: 1
Tempo: 4 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 84
Complexidade: facilmente
Porções: 84
Valor nutricional por porção:
Calorias 32, gordura total 1 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 0 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 6 mg, sódio 13 mg, açúcar 2 G.
Calorias 32, gordura total 1 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 0 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 6 mg, sódio 13 mg, açúcar 2 G.
A praticidade dos biscoitos cortados em formatos diversos reside no fato de não precisarem ser abertos na bancada, e você pode sovar a massa com antecedência para assá-los rapidamente em um horário conveniente. A massa é moldada em um cilindro e refrigerada. A massa gelada então se corta facilmente. Esta receita confere aos biscoitos um maravilhoso aroma de limão e os decora com uma pitada de açúcar verde na borda, que realça ainda mais o sabor cítrico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de queijo creme em temperatura ambiente
- 0,5 xícara + 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa + 1,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas (de cerca de 5 limões)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 ovo grande
- 1,5 colher de chá de açúcar decorativo verde
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o cream cheese, 1/2 xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de raspas de limão com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione o suco de limão e o ovo, misturando bem. Reduza a velocidade da batedeira para média-baixa, adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
- Coloque dois pedaços de papel manteiga de 30x40 cm sobre uma superfície de trabalho. Divida a massa ao meio e coloque cada metade sobre um pedaço de papel manteiga; modele cada pedaço em um cilindro grosseiro. Dobre o papel manteiga sobre a massa; usando uma régua, modele a massa em um cilindro de 2,5x30 cm. Enrole cada cilindro em papel manteiga e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 3 horas.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Misture o restante de 1/3 de xícara de açúcar granulado com 1 colher e meia de chá de raspas de limão e açúcar verde em uma folha de papel manteiga. Desenrole a massa e passe os rolinhos na mistura de açúcar e limão até ficarem completamente cobertos. Corte em quadrados de 0,6 cm de espessura e disponha-os com 2,5 cm de distância entre si nas assadeiras preparadas.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
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