Bolo de Bourbon com Mel
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Valor nutricional por porção:
Calorias 514, gordura total 20 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 78 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 324 mg, açúcar 50 G.
Calorias 514, gordura total 20 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 78 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 324 mg, açúcar 50 G.
Este bolo úmido e temperado com mel, coberto com amêndoas crocantes, é aromatizado com notas sutis de mel, açúcar mascavo, raspas de laranja, café e especiarias como canela, cravo, pimenta-da-jamaica e gengibre. Parece delicioso, não é? Mas tem mais: bourbon!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de óleo vegetal + um pouco mais para untar a panela
- 3 xícaras e 3/4 de farinha de trigo, para untar a forma
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de mel
- 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
- 3 ovos muito grandes à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de raspas de laranja (2 laranjas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 0,5 colher de chá de gengibre em pó
- 1 xícara de café quente
- 0,5 xícara de suco de laranja fresco (2 laranjas)
- 1/4 de xícara de bourbon de qualidade, como Maker's Mark
- 0,5 xícara de amêndoas fatiadas e sem pele
- Chantilly para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, açúcar mascavo, Suco de laranja, café, gengibre em pó, pimenta da Jamaica, canela, cravo, amêndoa, bourbon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de bolo de anjo com fundo fixo, forre o fundo com papel manteiga e, em seguida, unte e enfarinhe a forma.
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga, o açúcar granulado, o mel, o açúcar mascavo, os ovos, as raspas de laranja e a baunilha em velocidade média por 1 minuto. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o sal, o cravo, a pimenta-da-jamaica e o gengibre e misture. Combine o café, o suco de laranja e o bourbon em um copo medidor de 500 ml. Com a velocidade da batedeira reduzida para baixa, adicione a mistura de farinha e a mistura líquida alternadamente à mistura de manteiga e açúcar, um terço de cada vez, começando e terminando com a farinha, até obter uma massa homogênea. A massa ficará bem líquida!
- Despeje a massa na forma preparada. Bata a forma 5 vezes na bancada para eliminar quaisquer bolhas de ar. Polvilhe com amêndoas. Asse no centro do forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente, desenforme e coloque o bolo, com a parte das amêndoas para cima, em um prato de servir. Sirva em temperatura ambiente.
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