Bolo de manteiga de amendoim e geleia
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Valor nutricional por porção:
Calorias 350, gordura total 18 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 6 G., carboidratos 43 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sódio 156 mg, açúcar 27 G.
Calorias 350, gordura total 18 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 6 G., carboidratos 43 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sódio 156 mg, açúcar 27 G.
Este bolo vai agradar a todos os amantes de sanduíche de pasta de amendoim e geleia. A geleia é incorporada à massa do bolo e, depois de frio, basta cobri-lo com glacê de pasta de amendoim. Você também pode decorá-lo com amendoim triturado com cobertura de mel ou framboesas cortadas ao meio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 110 g de manteiga à temperatura ambiente + um pouco mais para untar a forma
- 1 xícara e 3/4 de farinha
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara e 1/4 bem compactada de açúcar mascavo claro
- 0,5 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 3 ovos grandes
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/3 de xícara de leite
- 0,5 xícara de geleia de framboesa, morango ou uva
- Equipamento especial: uma forma de muffin com 10 cavidades e um furo no centro.
Esmalte
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de bolo com manteiga.
- Cupcake:
Peneire a farinha, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio sobre um pedaço de papel manteiga ou em uma tigela grande. Na tigela grande, bata o açúcar mascavo, a manteiga e a manteiga de amendoim com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Raspe as laterais da tigela conforme necessário. - Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até que a mistura fique leve e cremosa, por cerca de 2 minutos. Adicione a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para média-baixa e adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com duas adições de leite, começando e terminando com a farinha. Sove até obter uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa na forma preparada e, em seguida, coloque a geleia no centro. Cubra com o restante da massa e espalhe uniformemente. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, de 45 a 50 minutos. Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos, depois desenforme-o e coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente.
- Esmalte:
Bata a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo. Regue o bolo com a cobertura, espalhando-a para cobrir toda a superfície.
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