Biscoitos recheados com cranberry
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Valor nutricional por porção:
Calorias 133, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 21 G., fibra 0 G., colesterol 22 mg, sódio 80 mg, açúcar 15 G.
Calorias 133, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 21 G., fibra 0 G., colesterol 22 mg, sódio 80 mg, açúcar 15 G.
Os cranberries são um ingrediente popular em sobremesas de inverno e são considerados a estrela das festas de outono e inverno no Ocidente. Para esta receita, você precisará de cranberries secos. Alguns são adicionados à massa macia dos biscoitos e outros ao recheio de cream cheese que une os biscoitos prontos. Para um visual mais festivo, os biscoitos são tingidos com corante alimentício vermelho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 1/3 de xícara + 1/4 de xícara de cranberries secas
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal + uma pitada extra
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços, + 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de gordura de confeiteiro
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de coquetel de suco de cranberry
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 8 gotas de corante alimentar em gel
- 110 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, Margarina, suco de cranberry, farinha premium, cranberries secas, Requeijão cremoso
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, misture o açúcar granulado e 1/3 de xícara de cranberries secas e pulse até obter uma farofa fina. Adicione a farinha, o fermento em pó e 1/4 de colher de chá de sal; pulse para incorporar. Adicione a manteiga picada e a gordura vegetal; pulse até que a mistura fique com a aparência de uma farofa grossa.
- Em uma tigela pequena, misture o ovo, o suco de cranberry, 1 colher de chá de extrato de baunilha e o corante alimentício; adicione ao processador de alimentos e pulse até incorporar. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Coloque 1 colher de chá cheia de massa em cada assadeira, com 4 cm (1,5 polegadas) de distância entre elas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes, de 16 a 18 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira os biscoitos para grades de resfriamento para esfriarem completamente.
- Enquanto isso, prepare o recheio.:
Usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata o cream cheese, a manteiga em temperatura ambiente e a 1/2 colher de chá restante de extrato de baunilha até obter um creme homogêneo, por cerca de 3 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro; misture em velocidade baixa até incorporar completamente, depois aumente a velocidade para alta e bata até ficar fofo, por mais 2 minutos. Pique o restante de 1/4 de xícara de cranberries secas; incorpore ao recheio junto com uma pitada de sal. Una dois biscoitos recheados no centro.
Categorias:
Receitas semelhantes
