Sanduíche de sorvete de gorila

Votos: 1

Tempo: 25 horas e 10 minutos
Complexidade: média
Porções: 6

O sanduíche de sorvete Gorilla é duas delícias em uma. Delicioso sorvete de banana com queijo e cookies de chocolate com nozes pecan derretendo na boca. E não é só chocolate, é chocolate duplo, já que a massa leva cacau em pó e gotas de chocolate. Os cookies combinam perfeitamente com o sorvete de mascarpone. Você vai apreciar ainda mais toda essa delícia quando eles derreterem levemente e amolecerem em suas mãos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Sorvete de banana e queijo

4 bananas congeladas, descascadas e cortadas em pedaços de 5 cm.
0,5 colher de sopa de queijo mascarpone
0,5 xícara de açúcar de confeiteiro
1 fava de baunilha, cortada ao meio e com as sementes raspadas.
Suco de meio limão Meyer
Biscoitos de Chocolate Duplo, receita abaixo

biscoitos de chocolate duplo

2 xícaras de farinha
0,5 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
220 g de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar mascavo
0,5 xícara de açúcar branco
3 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de gotas de chocolate amargo
1 xícara de nozes-pecã, grosseiramente picadas
Equipamentos especiais: 6 moldes redondos (7,5 cm)

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Sorvete de banana com queijo:

Coloque as rodelas de banana em um saco e congele durante a noite.
Coloque as bananas, o mascarpone, o açúcar de confeiteiro, as sementes de baunilha e o suco de limão no processador de alimentos. Pressione por alguns segundos e bata até obter uma mistura homogênea, por cerca de 20 a 30 segundos. Coloque as forminhas redondas em uma assadeira forrada com papel manteiga e distribua a mistura de queijo uniformemente sobre elas. Congele por pelo menos 1 hora, até que o sorvete esteja firme.

Retire o sorvete das forminhas e coloque-o entre duas metades de biscoito com gotas de chocolate.
Biscoitos de chocolate duplo:

Posicione a grelha do forno no meio e pré-aqueça a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande.
Usando uma batedeira ou processador de alimentos, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Despeje a mistura na tigela com os ingredientes secos e mexa.
Em seguida, incorpore as gotas de chocolate e as nozes. Usando uma colher de sorvete, coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 12 a 14 minutos, até que os biscoitos estejam firmes, mas ainda macios. Transfira-os para uma grade para esfriar.
Usando cortadores de biscoito de 7,5 cm, corte os biscoitos uniformemente. Monte os sanduíches e sirva.

Autor da receita - Chuck Hughes - chef, apresentador de televisão, restaurateur

Categorias:

receita / Sobremesas / Biscoito / Sorvete, sorbets

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