Nós de massa folhada com amêndoas e chocolate
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 256, gordura total 17 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 41 mg, sódio 64 mg, açúcar 11 G.
Calorias 256, gordura total 17 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 41 mg, sódio 64 mg, açúcar 11 G.
Esses pãezinhos folhados são o presente perfeito para um casal que vai se casar. Leves, macios e crocantes, eles combinam perfeitamente o aroma das amêndoas com o chocolate. Além disso, são fáceis de fazer com massa folhada comprada pronta, mas têm o mesmo sabor delicioso dos pãezinhos feitos em uma padaria.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara (100 g) de pasta de amêndoas
- 1/3 de xícara de açúcar + um pouco mais para polvilhar
- 55 g de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos, à temperatura ambiente.
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa
- 2 ovos grandes
- 1 camada (250 g) de massa folhada, descongelada
- 60 g de chocolate amargo, picado bem fininho
- 3 colheres de sopa de lascas de amêndoa, picadas finamente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine a pasta de amêndoas, o açúcar, a manteiga, a farinha e 1 ovo em um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e abra a massa folhada em um quadrado de 30 cm. Distribua pequenas porções do recheio de amêndoas sobre toda a superfície da massa e espalhe uniformemente com uma espátula ou faca. Corte a massa em três pedaços de 10 cm de largura. Polvilhe cada pedaço com chocolate.
- Enrole cada pedaço de massa ao longo do lado mais comprido. Segure a massa pelas duas pontas, levante-a e bata-a na bancada até que estique até cerca de 37 cm. Repita com as duas massas restantes e leve à geladeira até firmar, por cerca de 30 minutos.
- Entretanto, posicione duas grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 190°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Corte cada corda longitudinalmente ao meio para criar 6 tiras compridas. Disponha-as com a parte cortada para cima sobre a bancada. Em seguida, corte cada tira ao meio transversalmente para criar 12 pedaços de 18 cm de comprimento. Puxe delicadamente um pedaço apenas para alongá-lo um pouco e, em seguida, dê um nó firme com as partes cortadas voltadas para cima e as pontas compridas em cada extremidade. Repita com as tiras de massa restantes e disponha-as nas duas assadeiras preparadas. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Bata o ovo restante até envolver a massa. Pincele cada nó com uma pequena quantidade de ovo batido, depois polvilhe generosamente com amêndoas picadas e, por fim, com açúcar.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os pãezinhos estejam crescidos e dourados por cima e por baixo, de 22 a 25 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. Conservar em temperatura ambiente, em recipiente hermeticamente fechado, por até 2 dias..
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