Biscoitos de Chocolate em Formato de Espiral
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 94, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 8 mg, sódio 34 mg, açúcar 4 G.
Calorias 94, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 8 mg, sódio 34 mg, açúcar 4 G.
Esses biscoitos têm ingredientes muito simples, mas os espirais de chocolate e baunilha ficam tão vibrantes e intrincados, perfeitos para as festas de fim de ano. Trisha Yearwood usa gordura vegetal em vez de manteiga, pois isso ajuda os biscoitos a se moldarem e a terem um padrão mais preciso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícaras de gordura de confeitaria
- 0,5 xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 gema de ovo grande
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de leite
- 30 g de chocolate amargo derretido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, bata a gordura vegetal e o açúcar com uma batedeira. Adicione a baunilha e a gema e misture bem.
- Peneire a farinha em uma tigela separada junto com o fermento e o sal. Adicione a mistura de farinha e o leite alternadamente à mistura de açúcar, começando e terminando com a farinha, e sove até obter uma massa homogênea. Divida a massa ao meio. Adicione o chocolate a uma das metades, misturando bem. Envolva as duas metades da massa em pedaços separados de filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Abra cada metade da massa entre duas folhas de papel manteiga até atingir uma espessura de 0,3 cm. Retire o papel manteiga de cima de cada camada de massa. Coloque a camada branca sobre a camada de chocolate e enrole cuidadosamente, usando o papel como guia. Embrulhe o rolinho em papel manteiga e leve à geladeira durante a noite.
- No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 190°C.
- Corte a massa em círculos de 0,5 cm de espessura e coloque-os em uma assadeira sem untar, com cerca de 1 cm de distância entre eles. Asse por cerca de 12 minutos. Os biscoitos não devem dourar. Transfira-os cuidadosamente para uma grade de resfriamento e deixe esfriar.
Observação
Corte a massa com uma faca bem afiada, limpando-a após cada corte para evitar que as cores se misturem e para manter os biscoitos redondos. Você também pode usar uma faca elétrica. Outra opção é cortar a massa com um fio. Passe um pedaço de fio de 30 cm por baixo da massa, cruze as pontas sobre a parte superior e puxe bem.
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