Pizza de chocolate
Votos: 17
Tempo: 40 min.
Complexidade: média
Porções: 6
Complexidade: média
Porções: 6
Pizza de chocolate - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Massa de pizza:
- 1/2 xícara de água morna (40-43°C)
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco ativo
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade, mais um pouco para sovar.
- 3 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para untar a tigela
- 1 colher de chá de sal
Cobertura:
- 450 g de massa de pizza caseira (veja a receita abaixo) ou massa de pizza pronta
- 2 colheres de chá de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de creme de chocolate com avelã (de preferência Nutella)
- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de gotas de chocolate ao leite
- 2 colheres de chá de gotas de chocolate branco
- 2 colheres de chá de avelãs torradas e picadas
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture a água morna e o fermento. Deixe descansar até o fermento dissolver, cerca de 5 minutos. Em um processador de alimentos, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga. Com o processador ligado, adicione o fermento e sove até formar uma massa. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa, cerca de 1 minuto.
Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo e vire-a para cobrir toda a superfície com óleo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de uma hora. Sove a massa novamente e forme uma bola. Você pode usá-la imediatamente ou guardá-la em um recipiente hermético na geladeira por até 1 dia. - Coloque uma grelha no fundo do forno e pré-aqueça a 230°C.
Forre uma assadeira grande e pesada com papel manteiga. Abra a massa em um círculo de 23 cm (9 polegadas). Transfira a massa para a assadeira preparada. Use os dedos para fazer pequenas covinhas por toda a massa. Pincele a massa com manteiga e asse a base até ficar crocante e dourada, por cerca de 20 minutos. Imediatamente, espalhe creme de chocolate com avelã sobre a base e polvilhe com gotas de chocolate.
Leve ao forno até o chocolate começar a derreter, cerca de 1 minuto. Polvilhe a pizza com avelãs. Corte em fatias e sirva.
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