biscoitos simples de chocolate
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 173, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sódio 93 mg, açúcar 16 G.
Calorias 173, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sódio 93 mg, açúcar 16 G.
Esses biscoitos americanos clássicos são fáceis de fazer e podem ser conservados por vários dias, desde que você não os coma todos de uma vez! Eles levam dois tipos de açúcar: açúcar granulado, que dá crocância, e açúcar mascavo, que deixa os biscoitos mais úmidos e macios no centro. Se preferir uma versão mais crocante, basta assá-los por mais alguns minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Sal fino
- 165 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 340 g de grânulos de chocolate meio amargo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque duas assadeiras no centro do forno e pré-aqueça o forno a 190°C. Forre as duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de sal.
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão), bata a manteiga e os dois tipos de açúcar em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição até incorporar bem. Incorpore a baunilha. Raspe as laterais da tigela conforme necessário.
- Reduza a velocidade para média, adicione a mistura de farinha e misture até ficar homogêneo. Incorpore as gotas de chocolate.
- Coloque 12 colheres de sopa cheias de massa, com cerca de 5 cm de distância entre elas, em cada assadeira preparada. Com as mãos úmidas, enrole a massa formando bolinhas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que estejam douradas, mas ainda macias no centro, por 12 a 15 minutos (quanto mais tempo assar, mais crocantes ficarão os biscoitos). Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Deixe as formas esfriarem completamente, depois transfira a massa restante para uma das formas e leve ao forno. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias..
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