Cookies de chocolate amargo com gotas de chocolate e sal marinho
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 48
Complexidade: facilmente
Porções: 48
Valor nutricional por porção:
Calorias 92, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 49 mg, açúcar 8 G.
Calorias 92, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 49 mg, açúcar 8 G.
A aveia crocante adiciona uma deliciosa profundidade de sabor a estes biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, enquanto a combinação de flocos de sal marinho e gotas de chocolate amargo cria um contraste incrível entre o doce e o salgado. A massa destes biscoitos pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até dois dias.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha para bolo
- 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 140 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 220 g de chocolate amargo granulado (1,5 colheres de sopa)
- Flocos de sal marinho, como o sal Maldon, para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Triture a aveia em flocos em um processador de alimentos com lâmina de metal até ficar bem picada. Em uma tigela média, misture com a farinha de bolo, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.
- Usando uma batedeira com o batedor de pá, bata o açúcar mascavo, a manteiga e o açúcar granulado em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione o ovo e bata até incorporar completamente. Junte a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea. Incorpore as gotas de chocolate. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas e até 48 horas.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Com uma colher de chá cheia, faça bolinhas de massa. Coloque-as em assadeiras, com 2,5 cm de distância entre si. Polvilhe levemente com sal marinho. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que as bordas estejam douradas, de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar na assadeira sobre uma grade por 10 minutos e, em seguida, transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente. Asse os biscoitos com a massa restante. Se desejar, você também pode dobrar o tamanho; basta aumentar o tempo de forno em cerca de 2 minutos.
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