Biscoitos com gotas de chocolate e manga seca
Votos: 14
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos
Os tradicionais cookies de chocolate ganham um toque frutado inesperado com a adição de manga desidratada, que complementa perfeitamente o sabor do chocolate amargo. Uma combinação de açúcar mascavo e açúcar branco deixa os cookies macios por dentro e crocantes por fora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 colheres de sopa (110 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 1 ovo grande
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 3/4 colher de sopa de chocolate amargo granulado
- 0,5 xícara de manga seca grosseiramente picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares mascavo e branco com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo. Adicione a essência de baunilha e o ovo e bata até ficar homogêneo.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e sove até obter uma massa homogênea. Incorpore o chocolate amargo e a manga desidratada.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Pegue uma colher de sopa cheia de massa e enrole em bolinhas com as mãos. Coloque as bolinhas nas assadeiras, com 5 cm de distância entre elas. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
- Asse até firmar e dourar na parte de baixo, de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 10 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
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