Biscoitos de Abóbora com Gotas de Chocolate
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 48
Complexidade: facilmente
Porções: 48
Valor nutricional por porção:
Calorias 115, gordura total 6 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 1 G., carboidratos 15 G., fibra 1 G., colesterol 18 mg, sódio 41 mg, açúcar 9 G.
Calorias 115, gordura total 6 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 1 G., carboidratos 15 G., fibra 1 G., colesterol 18 mg, sódio 41 mg, açúcar 9 G.
O biscoito perfeito para o outono! Abóbora e gotas de chocolate se complementam maravilhosamente nestes biscoitos macios, com um sabor rico de especiarias de torta de abóbora. Esses biscoitos não se espalham muito no forno, então você precisará achatá-los antes de assar. Molhe as mãos com água para evitar que a massa grude nos dedos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de sopa de mistura de especiarias para torta de abóbora
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 220 g (1 xícara) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de purê de abóbora sem sabor enlatado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 340 g de grânulos de chocolate meio amargo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o tempero de torta de abóbora, o fermento em pó e o sal. Coloque a manteiga e o açúcar mascavo na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá (ou em uma tigela maior, se estiver usando uma batedeira de mão). Bata em velocidade média até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição e raspando as laterais da tigela conforme necessário. Acrescente o purê de abóbora e o extrato de baunilha e misture até incorporar completamente.
- Em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de farinha e sove até obter uma massa homogênea. Adicione as gotas de chocolate e misture até que estejam distribuídas uniformemente.
- Coloque uma colher de sopa cheia de massa em cada assadeira preparada, com cerca de 5 cm (2 polegadas) de distância entre elas. Usando os dedos molhados, alise cada porção de massa até formar círculos de 6 cm (2,5 polegadas). Isso evitará que os biscoitos se espalhem demais durante o cozimento.
- Asse até que os biscoitos estejam firmes e dourados nas bordas, de 15 a 20 minutos. Deixe-os esfriar nas assadeiras por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Depois que as assadeiras estiverem completamente frias, repita o processo com o restante da massa. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado por até uma semana..
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