Bolo Coração Falante

Votos: 1

Como fazer um bolo em forma de coração que fala

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 857, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 4 G., carboidratos 182 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 533 mg, açúcar 111 G.

No Ocidente, é tradição oferecer "corações falantes" — cartões comestíveis com uma mensagem ou declaração de amor — no Dia dos Namorados. Esta receita sugere fazer um bolo de verdade em formato de coração gigante com uma mensagem. Não se preocupe se você não tiver uma forma especial para bolo em formato de coração: para um bolo em formato de coração de tamanho normal, você precisará de uma forma redonda e uma quadrada do mesmo tamanho. Asse dois bolos de pão de ló nessas formas, depois dobre-os em formato de coração, cubra-os com glacê e finalize com pasta americana lisa e colorida. Para a mensagem, compre corante alimentício vermelho e algumas palavras bonitas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 embalagens de 420-450 g de mistura seca para bolo de baunilha (+ todos os ingredientes adicionais necessários)
1 tubo (450 g) de esmalte branco
1 pacote (280 g) de marshmallows
1/4 de xícara de água
8 gotas de corante alimentar líquido verde
2 pacotes de açúcar de confeiteiro (450 g cada)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Corante alimentício líquido rosa ou vermelho, para escrever.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma redonda de 23 cm e uma forma quadrada de 23 cm (5 cm de profundidade) com spray de cozinha.
Prepare a massa do bolo de esponja conforme as instruções da embalagem; divida a massa uniformemente entre as formas. Asse até que um palito inserido no bolo saia limpo, de 30 a 35 minutos.

Deixe os bolos esfriarem e, em seguida, retire-os das formas. Apare as partes superiores arredondadas dos bolos com uma faca serrilhada longa para nivelá-las. Corte o bolo redondo ao meio.
Trabalhando sobre uma base para bolo (você pode cortar um coração nela para que se ajuste ao bolo) ou uma tábua de corte, coloque 2 bolos em formato de meia-lua em cada lado do bolo quadrado para formar um coração.
Cubra o bolo com glacê branco, preenchendo todos os espaços entre as camadas.
Em uma tigela grande própria para micro-ondas, misture os marshmallows e a água. Leve ao micro-ondas, mexendo com uma espátula de silicone, até que os marshmallows estejam derretidos e a mistura fique homogênea, de 1 a 2 minutos. Adicione o corante alimentício verde e mexa até ficar homogêneo.
Transfira a mistura de marshmallow para a tigela de uma batedeira. Misture, adicionando gradualmente quase todo o açúcar de confeiteiro, reservando 1/2 xícara, e bata até obter uma mistura homogênea. Incorpore a manteiga.
Transfira a pasta americana para uma folha de papel manteiga e sove, incorporando o açúcar de confeiteiro, até que a mistura não esteja mais pegajosa. Polvilhe o papel manteiga com mais açúcar de confeiteiro; abra a pasta americana em uma folha grande o suficiente para cobrir o bolo, com pelo menos 32 x 40 cm.
Com cuidado, vire o papel manteiga e a pasta americana sobre o bolo; remova o papel manteiga. Pressione delicadamente a pasta americana nas laterais do bolo e alise-a com as mãos; apare qualquer excesso. Retire o excesso de açúcar.
Use a extremidade mais larga de um palito de madeira para escrever no fondant (o ideal é fazer isso antes que o fondant seque). Use um pincel pequeno para pintar as letras com corante alimentício vermelho ou rosa.