Bolo de sorvete "Abra Seu Coração"

Votos: 1

Tempo: 6 horas
Complexidade: média
Porções: 6 - 8

Neste Dia dos Namorados, surpreenda seu amor com esta sobremesa de sorvete fácil, com um coração vermelho no centro. Para prepará-la, você precisará de uma forma de bolo inglês e um cortador de biscoitos em formato de coração. O bolo é feito forrando a forma com sorvete de baunilha e, em seguida, escondendo uma fileira de corações recortados de bolo blondie no centro. O bolo é coberto com granulado vermelho e rosa e parece uma sobremesa comum quando servido, até que você o corte e o coração no interior seja revelado. Fica absolutamente deslumbrante!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Conjunto

1/4 de xícara de confeitos finos rosa e vermelhos
Blondies em formato de coração com farofa, receita abaixo
2 litros de sorvete de baunilha

loira em forma de coração

165 g de manteiga sem sal
1,5 xícaras de açúcar granulado
1 colher de chá de corante alimentício em gel vermelho
3/4 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes, batidos
2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
1,5 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal fino
Equipamento especial: um pequeno cortador de biscoitos em forma de coração com bordas retas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico, deixando uma sobra suficiente em todos os lados para cobrir a sobremesa. Em uma tigela média, misture os confeitos coloridos com 1/2 xícara de migalhas de blondie (Passo 10). Reserve.
Amoleça 1/2 xícara de sorvete e espalhe-o uniformemente no fundo da forma preparada. Congele até que a camada de sorvete esteja firme, por cerca de 30 minutos.

Entretanto, coloque 12 corações de blondie em fila e pressione-os juntos o mais firmemente possível.
Amoleça o restante do sorvete até ficar homogêneo. Retire a forma do congelador e coloque mais 1/2 xícara de sorvete amolecido no fundo. Com cuidado, disponha uma fileira de biscoitos, com as bordas arredondadas para baixo, sobre o sorvete no centro da forma. Deixe um espaço de 1,25 cm entre cada extremidade da fileira de biscoitos e as laterais da forma.
Espalhe o restante do sorvete amolecido ao redor de uma fileira de corações de biscoito, preenchendo a forma até a borda. Trabalhe com cuidado para manter os biscoitos bem unidos. Polvilhe a mistura de migalhas e confeitos coloridos uniformemente sobre o sorvete. Cubra o bolo com o filme plástico que sobrar. Congele até ficar completamente firme, por cerca de 4 horas.
Vire a forma para desenformar o bolo de sorvete. Retire a película protetora e descarte-a. Corte o bolo de sorvete como um pão, revelando o coração escondido no interior. Sirva imediatamente.
loira em forma de coração

Derreta a manteiga em uma panela pequena. Coloque o açúcar em uma tigela maior, adicione a manteiga e misture. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Incorpore o corante alimentício vermelho, o extrato de baunilha e os ovos.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura líquida e sove até obter uma massa homogênea (não sove em excesso).
Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Transfira a massa para a assadeira preparada e espalhe-a uniformemente. Coloque outra folha de papel manteiga sobre a massa e, em seguida, coloque a assadeira invertida por cima. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe os blondies esfriarem um pouco na assadeira e, em seguida, transfira-os para uma grade. Deixe esfriar completamente.
Usando um cortador de biscoitos pequeno, reto e em formato de coração, corte 12 corações do blondie. Os corações devem ter 1 cm de espessura. Esfarele o restante do bolo.