Macarrão com queijo e chili

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 14
Calorias 255, gordura total 14 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 10 G., carboidratos 24 G., fibra 3 G., colesterol 32 mg, sódio 381 mg, açúcar 5 G.

Dois dos pratos mais populares e reconfortantes dos Estados Unidos se unem em uma só panela: macarrão com queijo e chili com carne. É incrivelmente delicioso e farto, repleto de carne, queijo derretido e massa. O chili é preparado separadamente com carne moída, legumes, temperos e feijão enlatado, e depois adicionado à massa em um molho cremoso de queijo. Assim que tudo estiver aquecido, sirva polvilhado com queijo cheddar ralado e cebolinha. Use nachos grandes em vez de uma colher para pegar o macarrão com queijo e aproveite.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras (220 g) de massa
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola roxa pequena, picada
3 dentes de alho amassados
Meio pimentão vermelho, picado
220 g de carne moída magra
2 colheres de chá pimenta em pó
1,5 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica
0,5 colher de chá de orégano seco
1 lata (425 g) de feijão-carioca, escorrido
1 lata (400 g) de tomate picado em conserva, descarte o líquido.
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
2 xícaras de leite
110 g de queijo cremoso
2 xícaras de queijo cheddar forte ralado + um pouco mais para servir
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de molho Worcestershire
3 cebolinhas verdes picadas
Salgadinhos de milho, para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: massa, cebola roxa, alho, pimentão doce, Carne moída, tempero de pimenta, cominho, páprica, orégano, Feijão-carioca, polpa de tomate, pasta de tomate, manteiga, farinha premium, leite, queijo coalho, queijo cheddar, Mostarda Dijon, molho Worcestershire,

Preparar o prato de acordo com a receita:

Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione uma pitada de sal e, em seguida, a massa. Cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve a massa enquanto prepara o molho.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola roxa e cozinhe, com a panela tampada, até ficar macia, por alguns minutos. Adicione o alho e o pimentão e cozinhe por mais 2 a 5 minutos, tomando cuidado para não dourar o alho. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo e desfazendo os grumos, até dourar. Adicione o chili em pó, o cominho, a páprica e o orégano e cozinhe até perfumar. Adicione o feijão com o líquido, os tomates com o suco e o extrato de tomate; cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos.

Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Junte o leite, aumente o fogo para alto e deixe o molho ferver em fogo brando; cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e incorpore o cream cheese, o queijo cheddar, a mostarda, o molho inglês e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Adicione o macarrão ao molho de queijo e misture bem para envolver todos os fios.
Misture o chili com o macarrão com queijo. Transfira para uma tigela de servir e cubra com queijo cheddar ralado e cebolinha. Sirva com nachos.

Categorias:

receita / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Comida reconfortante / Pratos principais / Cereais, leguminosas / Massa / Carne / Ovos e produtos lácteos / / culinária americana / Trisha Yearwood

Receitas semelhantes