Bolo de sorvete feito com pão de ló e sorvete de limão, coberto com glacê de limão.
Votos: 1
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 314, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 39 G., fibra 1 G., colesterol 62 mg, sódio 181 mg, açúcar 27 G.
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 314, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 39 G., fibra 1 G., colesterol 62 mg, sódio 181 mg, açúcar 27 G.
Este bolo de sorvete é feito com uma massa leve e aerada de bolo de anjo, coberta com sorvete de limão e sorvete de baunilha, e finalizada com chantilly de limão. Intercale as camadas de sorvete e baunilha em bolas (ou montinhos) para equilibrar a acidez do limão com a doçura cremosa em cada mordida. Decore o bolo de sorvete finalizado com raspas de limão frescas. A sobremesa refrescante perfeita para as festas de verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
bolo de sorvete
- 1 bolo tipo Angel Food de 300g, cortado em fatias de 1cm de espessura.
- 1 litro de sorvete de limão, à temperatura ambiente
- 1 litro de sorvete de baunilha, em temperatura ambiente
- Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
Cobertura de chantilly de limão
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de creme de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de limão para decorar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma forma de aro removível de 22 cm com manteiga e forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
- Forre o fundo da forma com fatias de bolo de pão de ló, forrando também as laterais, se necessário. Distribua o sorvete e o gelado sobre o pão de ló, pressionando-os firmemente e alternando as camadas para criar um efeito marmorizado ou xadrez.
- Alise a superfície com uma espátula até ficar lisa. Cubra o bolo com filme plástico e leve ao congelador por 2 a 2,5 horas, até o sorvete firmar.
- Retire o filme plástico do bolo, passe uma faca ao redor da borda, abra a trava e remova o aro da forma. Vire o bolo sobre um pedaço de filme plástico e remova o fundo da forma e o papel manteiga. Coloque um prato invertido sobre o bolo e vire-o novamente.
- Cobertura de chantilly de limão:
Numa tigela grande, misture o creme de leite fresco, o creme de limão, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata com uma batedeira até formar picos firmes. Você terá cobertura suficiente para cobrir a parte superior e as laterais do bolo e, se desejar, decorá-lo com um saco de confeitar. - Cubra a parte superior e as laterais do bolo com chantilly. Se desejar, polvilhe com raspas de limão. Se o bolo amolecer demais, volte a colocá-lo no congelador por alguns minutos.
- Congele por mais 1 a 2 horas ou durante a noite. Deixe o bolo em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de servir.
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