bolo de azeite e limão
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Embora este bolo seja feito com uma mistura pronta para pão de ló, seu sabor é realçado pelo azeite extravirgem e pelas raspas de limão incorporadas à massa. O bolo é muito úmido e aromático, com um sabor cítrico equilibrado e não precisa de cobertura adicional. Regue-o com uma cobertura simples de suco de limão e açúcar de confeiteiro e decore com framboesas frescas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de 425 g. mistura para bolo de esponja amarelo
- Ovos grandes, conforme recomendado na embalagem dos biscoitos.
- Azeite de oliva (de preferência com sabor de frutas), conforme recomendado na embalagem dos biscoitos.
- Raspas de 2 limões (cerca de 2 colheres de sopa) + 2 colheres de sopa de suco (de cerca de meio limão)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de framboesas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C (350°F). Unte uma forma de bolo de 22 cm (9 polegadas) com spray de cozinha e forre o fundo com papel manteiga.
- Misture a massa do bolo de pão de ló conforme as instruções da embalagem, substituindo o óleo vegetal ou a manteiga por azeite. Incorpore as raspas de limão.
- Despeje a massa na forma preparada. Asse até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar completamente na forma, por cerca de 20 minutos. Desenforme o bolo sobre um prato ou suporte para bolos e remova o papel manteiga.
- Misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter uma cobertura lisa e fluida. Despeje a cobertura no centro do bolo e espalhe até as bordas, deixando escorrer pelas laterais. Decore o centro do bolo com framboesas ou polvilhe-as com elas e sirva.
Autor da receita - Ayesha Curry é uma atriz canadense-americana, chef de cozinha famosa, autora de livros de culinária e personalidade da televisão.
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