Guarnição de cogumelos para purê de batatas

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esses cogumelos fritos apimentados serão um sucesso na sua mesa de Natal. Este aperitivo é feito com diversos tipos de cogumelos para um sabor rico e encorpado, enquanto especiarias como alho, coentro, cominho e pimenta-da-jamaica realçam harmoniosamente o sabor incrível dos cogumelos. Sirva com um fio de suco de limão e uma pitada de ervas frescas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de cogumelos variados picados
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de coentro em pó
0,5 colher de chá de cominho em pó
0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione 450 g de cogumelos variados fatiados, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficarem macios, cerca de 7 minutos; reserve.
Adicione mais 1 colher de sopa de azeite, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de coentro em pó e 0,5 colher de chá de cominho em pó e pimenta-da-jamaica em pó. Cozinhe, mexendo, por 30 segundos.