Bolo Blondie com sorvete

Votos: 2

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Macio por dentro e firme por fora, o Brownie Blondie é perfeito como base para um sundae, para ser apreciado sozinho ou acompanhando um café. Seu ingrediente principal é o açúcar mascavo, que confere à massa sua textura perfeita. Se desejar, você pode polvilhar o blondie com gotas de chocolate ou caramelo – ficará ainda mais delicioso!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de sopa de manteiga para untar a frigideira
3/4 de xícara de manteiga sem sal (165 g)
1,5 xícaras de açúcar mascavo claro
2 ovos grandes, batidos
3/4 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo de primeira qualidade, mais um pouco para polvilhar a forma.
1,5 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal fino
Aproximadamente 0,5 xícara de gotas de chocolate branco ou preto ou caramelo.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare todos os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 175°C.

Unte e enfarinhe uma assadeira de 22x32cm.
Derreta a manteiga em uma frigideira pequena.
Coloque o açúcar mascavo claro em uma tigela grande, adicione a manteiga derretida e misture. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Incorpore os ovos e o extrato de baunilha. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

Adicione a mistura de farinha à mistura líquida e amasse até obter uma massa homogênea. Se estiver usando pedaços de chocolate ou caramelo, incorpore-os à massa.

Transfira a massa para a forma preparada. Asse até que a superfície do blondie esteja levemente dourada e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Deixe os blondies esfriarem um pouco na forma e, em seguida, transfira-os para uma grade. Deixe esfriar completamente. Corte em 8 quadrados e sirva com sorvete.