Bolos Blondie

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18-36 peças.

Os blondies do Bobby Flay são assados em uma única fornada, cabendo facilmente em uma assadeira forrada com papel manteiga. Baseado em uma receita clássica de blondie, Bobby adiciona gotas de chocolate ao leite, caramelo e amêndoas torradas. Os sabores do caramelo ao leite e do melaço, combinados com o açúcar mascavo, contrastam maravilhosamente com o chocolate e as amêndoas. Não misture demais a massa, ou os brownies ficarão muito duros.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

170 g de manteiga sem sal (incluindo para untar a forma)
1,5 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar mascavo claro
0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
2 ovos grandes
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de gotas de chocolate ao leite
0,5 xícara de amêndoas torradas grosseiramente picadas
1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de leite em grânulos de caramelo ou caramelo triturado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, açúcar mascavo, ovos, extrato de baunilha, chocolate ao leite, amêndoa, caramelo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira de 22,5 x 22,5 x 5 cm com manteiga e forre-a com papel manteiga, deixando uma borda de 5 cm. Unte também o papel manteiga.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal e reserve por alguns instantes.

Derreta a manteiga em uma panela média. Adicione os dois tipos de açúcar e bata por cerca de 5 minutos, até que o açúcar se dissolva. Despeje a mistura em uma tigela média e deixe esfriar um pouco. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e bata até obter uma massa homogênea. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Incorpore as gotas de chocolate, as gotas de caramelo e as amêndoas, e então despeje a massa na forma preparada.
Asse até ficar crocante. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do bolo; se sair ligeiramente úmido, está pronto. Tempo total de cozimento: 24 a 27 minutos. Desligue o forno e deixe esfriar completamente. Transfira o blondie da assadeira, segurando-o pelas bordas do papel manteiga, para uma tábua de corte e corte em quadrados de 5 cm.

Categorias:

receita / Sobremesas / Bolos / Brownie / culinária americana / Bobby Flay

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