Torta de frango assada em assadeira
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
A cobertura crocante e dourada de massa folhada é a parte mais deliciosa desta torta de frango. Esta torta não é assada em uma assadeira tradicional, mas sim em uma assadeira grande, o que significa que você terá quase tanta cobertura crocante quanto o recheio rico e saboroso! Usando frango desfiado assado na brasa, massa folhada comprada pronta e cebolas pérola congeladas, a torta inteira leva apenas alguns minutos para ficar pronta. Esta torta é perfeita para um jantar rápido durante a semana ou para compartilhar com um grupo grande.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 1/3 de xícara de farinha de trigo premium + um pouco mais para o trabalho
- 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 frango grelhadoDescarte a pele e pique a carne (cerca de 3 colheres de sopa).
- 400 g de cebolas pérola congeladas, descongeladas
- 2 cenouras grandes, cortadas em fatias finas em formato de meia-lua.
- 2 talos de aipo, picados finamente
- 2 embalagens de 500 g de massa folhada (4 folhas)
- 1 ovo grande, batido com um pouco de água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira de 45x32cm com spray de cozinha.
- Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga com o tomilho. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura atingir a consistência de areia, cerca de 1 minuto. Despeje o caldo de galinha, mexendo constantemente até ficar homogêneo. Junte 2 colheres de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até a farinha engrossar, cerca de 10 minutos.
- Entretanto, coloque o frango desfiado, a cebola, a cenoura e o aipo na assadeira preparada e misture bem; reserve.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, empilhe duas folhas de massa folhada. Abra cada uma delas em um quadrado de 37 x 37 cm. Corte a massa em tiras de 2,5 cm de largura, obtendo um total de 15 tiras. Repita o processo com as duas folhas de massa folhada restantes.
- Despeje o molho sobre a mistura de frango na assadeira. Disponha as tiras de massa transversalmente sobre o recheio, sobrepondo-as ligeiramente para cobrir a maior parte dele. Corte o excesso de massa que estiver sobrando na assadeira. Pincele a massa com a gema batida.
- Asse até dourar bem, por 35 a 40 minutos.
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