Batatas assadas com creme azedo
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A receita mais fácil de crumble de batata caseiro. Batatas assadas com casca, cortadas ao meio antes de servir e cobertas com uma noz de manteiga. Sirva com creme azedo e cebolinha. Se desejar, cubra a batata assada com bacon crocante para uma refeição ainda mais deliciosa! Sirva como acompanhamento de carne, como aperitivo ou como um lanche reforçado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas pequenas russet
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de sal grosso ou sal marinho + mais a gosto
- 1 maço de cebolinha (cerca de 30 g)
- 0,5 xícara de creme azedo
- 60 g de manteiga sem sal
- 2 fatias de bacon, fritas e esfareladas, para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Numa tigela, misture as batatas com azeite, sal e pimenta-do-reino até ficarem completamente cobertas. Coloque-as numa assadeira e asse até ficarem macias ao serem perfuradas com um garfo, cerca de 45 minutos.
- Enquanto isso, leve uma pequena panela com água ao fogo e tempere generosamente com sal. Encha uma tigela média com água gelada e gelo. Coloque a cebolinha na água fervente e cozinhe até ficar verde brilhante, cerca de 30 segundos. Transfira imediatamente a cebolinha para a água gelada para selar a cor. Esprema a cebolinha até ficar completamente seca e pique grosseiramente. Adicione ao liquidificador com o creme de leite. Bata até formar um molho verde homogêneo; tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira até a hora de servir. Como alternativa, fatie a cebolinha finamente e misture ao creme de leite; tempere com sal e pimenta a gosto.
- Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e depois na transversal. Puxe as laterais para expor o miolo. Divida a manteiga igualmente entre as batatas e sirva com creme azedo. Se desejar, polvilhe com pedacinhos de bacon.
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