refrigerante de gengibre caseiro
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos mais o tempo de infusão
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1,8 l.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1,8 l.
O refrigerante de gengibre caseiro e natural é feito com gengibre fresco, água limpa, açúcar, um pouco de suco de limão e uma pitada de fermento biológico seco, que dará a carbonatação à bebida. Depois de misturar todos os ingredientes em uma garrafa, deixe o refrigerante de gengibre descansar em temperatura ambiente por dois dias antes de consumir. Abra a garrafa com muito cuidado para evitar respingos. Guarde o refrigerante de gengibre na geladeira e aprecie-o puro, com gelo ou em coquetéis com ou sem álcool.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 45 g de raiz de gengibre ralada
- 170 g de açúcar
- 7,5 xícaras de água filtrada
- 1/8 colher de chá de fermento biológico seco ativo
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: refrigerante de gengibre, raiz de gengibre, suco de limão, xarope
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela de 2 litros, misture o gengibre, o açúcar e 1/2 xícara de água e leve ao fogo médio-alto. Mexa até o açúcar dissolver. Retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 1 hora.
- Coe a calda através de uma peneira fina colocada sobre uma tigela, pressionando a mistura para extrair o máximo de suco possível. Resfrie rapidamente colocando-a em uma tigela com gelo e mexendo, ou leve à geladeira, sem tampa, até atingir pelo menos a temperatura ambiente (20°C a 22°C).
- Usando um funil, despeje a calda em uma garrafa plástica limpa de 2 litros e adicione o fermento, o suco de limão e os 7 copos de água restantes. Feche a garrafa, agite delicadamente para misturar e deixe descansar em temperatura ambiente por 48 horas. Em seguida, abra e verifique o nível de carbonatação.
- Assim que o refrigerante de gengibre atingir o nível de carbonatação desejado, é fundamental refrigerá-lo. Guarde-o na geladeira por até 2 semanas, abrindo a garrafa pelo menos uma vez por dia para liberar o excesso de gás.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
