Sal de aipo (tempero)

O sal de aipo é uma mistura seca de sementes de aipo trituradas e sal (em escala industrial, é mais frequentemente feito a partir de extrato de raiz de aipo), sendo também um tempero pronto com a adição de outras ervas e especiarias.

É utilizado no preparo de sopas, pratos de carne e vegetais, bem como molhos e marinadas, como ingrediente para Coquetel Bloody Mary.