Pirulitos de Cereja
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 pops
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 pops
Este sorvete em camadas vibrante vai encantar crianças e adultos. E para prepará-lo, você não precisa de uma sorveteira especial — apenas forminhas de picolé e palitos. Além do sabor incrível, este sorvete combina diversas texturas contrastantes: um recheio agridoce de frutas vermelhas, um sorvete cremoso feito com creme de leite e leite condensado, e amêndoas trituradas crocantes. Para evitar que se misturem, cada camada de recheio é colocada na forma somente depois que a camada anterior estiver congelada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de cerejas congeladas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 3/4 de xícara de creme azedo
- 2/3 de xícara de leite condensado com açúcar
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- Uma pitada de sal
- 1/4 de xícara de amêndoas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture as cerejas, 1/4 de xícara de água e o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe, amassando as cerejas ocasionalmente para criar uma calda com pedaços de cereja, por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar e adicione o suco de limão. Enquanto isso, numa tigela, misture o creme de leite, o leite condensado, o extrato de amêndoa e o sal.
- Encha 6 forminhas de picolé com a mistura de cereja até cerca de um quarto da sua capacidade. Limpe qualquer excesso de mistura na parte interna das forminhas com papel-toalha para garantir camadas uniformes. Congele até firmar, por cerca de 30 minutos. Repita o processo com a mistura de creme azedo, preenchendo as forminhas até a metade; congele novamente. Adicione o restante da mistura de cereja e congele, depois cubra com o restante da mistura de creme azedo; insira palitos de madeira e congele até firmar completamente, por mais 2 horas aproximadamente.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as amêndoas em uma assadeira e toste até dourarem, de 7 a 10 minutos. Deixe esfriar e pique.
- Para desenformar o sorvete, passe-o rapidamente em água quente corrente. Pressione as amêndoas no fundo de cada forminha.
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