Macarons de amêndoa e amendoim com geleia
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: média
Quantidade: 15 unidades.
Complexidade: média
Quantidade: 15 unidades.
Valor nutricional por porção:
Calorias 75, gordura total 2 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 9 mg, açúcar 12 G.
Calorias 75, gordura total 2 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 9 mg, açúcar 12 G.
Macarons de amêndoa e amendoim com geleia - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de amendoim torrado sem sal
- 1/4 de xícara de amêndoas
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 claras de ovo, à temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de geleia de framboesa, morango ou uva
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Usando um cortador pequeno e um copo, marque círculos, desenhando três fileiras de círculos com 8 cm de diâmetro e 4 cm de espaço entre eles.
- Triture os amendoins e as amêndoas finamente em um processador de alimentos. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue processando até formar um pó fino. Passe por uma peneira fina. Se ainda houver pedaços grandes, triture novamente e peneire.
- Em uma tigela grande, bata as claras em neve com uma batedeira em velocidade alta até ficarem espumosas. Adicione o açúcar granulado aos poucos e bata até obter um creme fofo. Adicione a baunilha e bata até engrossar. Sem parar de bater, adicione a mistura de nozes aos poucos e misture até ficar homogêneo.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico redondo de aproximadamente um centímetro de diâmetro. Segurando o saco de confeitar perpendicularmente à assadeira, distribua a massa sobre o papel manteiga na área marcada, formando círculos. Agite levemente as assadeiras para que a massa se acomode e deixe descansar por 15 minutos para formar uma crosta. Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Asse os macarons de amêndoa e amendoim até ficarem levemente crocantes, de 13 a 15 minutos. Retire os macarons, juntamente com o papel manteiga, e deixe esfriar.
- Retire cuidadosamente os macarons de amêndoa e amendoim do papel manteiga. Espalhe geleia na parte plana e cubra com outro macaron. Repita com as metades restantes.
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