S'mores de manteiga de amendoim e marshmallow
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
S'mores, ou s'mores em inglês, é uma abreviação de "some more" (mais um pouco). Esta sobremesa tradicional, tipicamente consumida ao redor de fogueiras em acampamentos infantis, é popular nos Estados Unidos e no Canadá. Consiste em marshmallows e chocolate tostados na fogueira, intercalados entre duas bolachas graham. Os s'mores são tradicionalmente assados na fogueira, mas também podem ser feitos em casa no forno ou no micro-ondas. Esta receita difere do método tradicional de preparo de s'mores: os ingredientes são dispostos em camadas e assados em uma barra grande, que é então cortada em quadrados. Além disso, além dos tradicionais marshmallows, chocolate e bolachas graham, estes bolinhos também levam amendoim, manteiga de amendoim e leite condensado.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga, mais um pouco para untar a forma.
- 18 biscoitos graham
- 400 g de leite condensado com açúcar
- 2 xícaras de gotas de chocolate ao leite
- 1 xícara de grânulos de manteiga de amendoim
- 1 xícara de amendoim
- 280 g de marshmallows
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Centralize a grelha do forno e pré-aqueça a 180 °C (350 °F). Forre uma assadeira de 22 x 33 cm (9 x 13 pol.) com papel alumínio, deixando 5 cm (2 pol.) de papel alumínio sobrando em cada lado. Unte o papel alumínio com manteiga.
- Em um processador de alimentos, triture 14 biscoitos Graham até obter uma farofa fina. Misture a manteiga derretida com a farofa de biscoito em uma tigela média, usando as mãos (a mistura deve se unir ao ser pressionada). Transfira a mistura para a forma preparada e pressione-a no fundo, formando uma camada uniforme, utilizando o fundo de um copo medidor. Despeje o leite condensado sobre a farofa. Em seguida, polvilhe as gotas de chocolate, as gotas de manteiga de amendoim e os amendoins sobre o leite condensado. Quebre os 4 biscoitos Graham restantes e espalhe-os por cima.
- Asse até dourar e começar a enrolar nas bordas da forma, de 30 a 35 minutos. Retire do forno e leve ao forno para gratinar. Espalhe os marshmallows sobre a barra assada e leve ao forno para gratinar até que os marshmallows estejam bem dourados e tostados, de 3 a 4 minutos. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 1 hora. Usando as pontas soltas do papel alumínio como alças, levante a barra da forma; retire o papel alumínio. Corte a barra em quadrados de 5 cm.
Notas do Chef
Para evitar que os marshmallows grudem na faca durante o corte, umedeça-a com água quente antes de cortar e seque-a com uma toalha limpa.
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