Coquetel de Rum e Ruibarbo
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 coquetel
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 coquetel
Este refrescante coquetel de primavera combina os sabores incríveis do rum branco e envelhecido, do ruibarbo doce e ácido, do limão e do gengibre picante. Um toque de suco de romã adiciona um lindo tom avermelhado, realçado por um talo rosado de ruibarbo. O sabor é equilibrado e complexo. Prepare a calda de ruibarbo com antecedência e guarde-a na geladeira. Você terá bastante. Use-a também em outras bebidas ou sobremesas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Coquetel
- 35 ml de xarope de ruibarbo, receita abaixo
- 30 ml de rum branco, como Bacardi
- 30 ml de suco de limão fresco
- 30 ml de gengibre fresco, picado
- 15 ml de rum envelhecido, como o Zacapa 23
- 7 ml de suco de romã
- 1 talo de ruibarbo
Xarope de ruibarbo
- 1 talo de ruibarbo, cortado em pedaços de 5 cm.
- 2 colheres de sopa de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um copo misturador, adicione xarope de ruibarbo, rum branco, suco de limão, gengibre, rum envelhecido e suco de romã. Amasse o gengibre, adicione gelo e agite vigorosamente. Coe duas vezes para um copo com gelo fresco, decore com um talo de ruibarbo e sirva.
Xarope de ruibarbo
Em uma panela pequena, misture o ruibarbo e 2 xícaras de água e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e adicione o açúcar. Mexa até dissolver completamente e retire do fogo. Deixe em infusão por 10 minutos, coe e deixe esfriar. Guarde na geladeira por até 2 semanas.
Saída: cerca de 4 colheres de sopa.
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