Mini cupcakes de ovos de Páscoa
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 cupcakes
Esses cupcakes em tons pastel com tema de ovos serão um lindo enfeite de mesa para as festas de fim de ano. E se você for a um chá da tarde, ofereça-os aos seus entes queridos junto com os tradicionais ovos de Páscoa. Eles ficarão especialmente bonitos em uma caixa de ovos. Esses cupcakes são feitos com ingredientes simples: farinha, açúcar, manteiga, leite, ovos e fermento em pó. Adicione um toque cítrico sutil com raspas de limão à massa. Depois de assados, cubra os mini cupcakes com buttercream tingido em tons pastel de azul, rosa e amarelo. Encha um saco de confeitar com todas as cores de uma só vez, criando uma cobertura multicolorida deslumbrante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcakes
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, à temperatura ambiente
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 1 ovo grande + 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 de xícara de leite integral
Esmalte pastel
- 110 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de leite integral
- Corante alimentar amarelo, rosa e azul
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de mini muffins com 24 cavidades com forminhas de papel.
- Asse cupcakesEm uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 4 minutos. Incorpore as raspas de limão. Adicione o ovo inteiro, depois a gema, batendo bem após cada adição; adicione a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha em três etapas, alternando com o leite. Bata a massa em velocidade média.
- Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake, preenchendo dois terços de cada uma. Asse até que os cupcakes estejam dourados e voltem à forma original ao serem pressionados levemente, cerca de 15 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, retire os cupcakes da forma e deixe esfriar completamente sobre a grade.
- Entretanto, prepare o glacê pastel.Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal com uma batedeira em velocidade média. Adicione a baunilha e bata em velocidade média-alta até obter um creme homogêneo, por cerca de 3 minutos. Adicione o leite e bata até ficar fofo, por mais 1 minuto.
- Divida a cobertura igualmente em três tigelas pequenas. Colora uma porção de amarelo, outra de rosa e a terceira de azul. Coloque a cobertura, uma de cada vez, em um saco de confeitar com bico redondo de 1 cm. Decore os cupcakes com a cobertura. Sirva em uma caixa de ovos limpa.
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