Baklava com nozes-pecã
Complexidade: facilmente
Porções: 16
A baklava, sobremesa oriental, é preparada de maneiras diferentes em diversas culturas, mas seus ingredientes principais são quase sempre nozes, massa folhada e mel. Embora a baklava possa parecer uma sobremesa complicada de fazer, esta receita a torna rápida e fácil de preparar, permitindo que você presenteie seus entes queridos com uma verdadeira iguaria. Esta baklava consiste em folhas de massa filo pinceladas com manteiga, dispostas em uma assadeira, intercaladas com nozes-pecã picadas. Imediatamente após assar, despeje a calda de mel sobre a baklava e deixe absorver. Depois de esfriar, você terá fatias deliciosas e úmidas recheadas com nozes.
No episódio "Pegue um Doce e Corra!", Ree Drummond presenteia suas amigas mais próximas com as sobremesas mais deliciosas. Ela sugere experimentar pãezinhos de canela em formato de caracol, baklava, morangos cobertos com chocolate e biscoitos amanteigados. Esta sobremesa é perfeita para acompanhar uma xícara de café.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de massa filo congelada, descongelada na geladeira.
- 165 g de manteiga
- 4 xícaras de nozes-pecã picadas
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de mel
- 0,5 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire a massa descongelada da geladeira 1 hora antes de assar. Ao trabalhar com a massa filo, retire da embalagem apenas a quantidade de folhas que você precisar em cada momento, mantendo o restante coberto com filme plástico e um pano úmido.
Observação
Para descongelar a massa filo, transfira a embalagem do congelador para a geladeira por 24 horas. - Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma panela pequena, derreta 55 g (4 colheres de sopa) de manteiga. Em uma tigela, misture as nozes-pecã picadas e a canela.
Unte generosamente uma assadeira retangular com manteiga derretida. As folhas de massa filo devem caber na assadeira (se ficarem um pouco maiores, não tem problema; se ficarem muito grandes, basta apará-las com uma faca afiada). - Pincele a folha superior de massa filo com manteiga derretida, depois pegue-a e a próxima folha sem untar que está abaixo. Vire as folhas e coloque-as com o lado untado para baixo na assadeira. Pressione-as levemente na assadeira. Repita esse processo mais duas vezes até ter 6 folhas de massa filo na assadeira, sendo 3 delas untadas com manteiga.
- Espalhe uma camada fina de nozes-pecã por cima. Unte duas folhas de massa filo com manteiga e coloque-as com o lado untado para baixo sobre as nozes-pecã. Espalhe mais nozes-pecã por cima e cubra com mais duas folhas de massa filo untadas com manteiga. Repita esse processo mais algumas vezes, ou até que todas as nozes-pecã sejam utilizadas. Cubra com mais quatro folhas de massa filo, com o lado untado para baixo. Unte a superfície da última folha de massa filo com manteiga.
- Usando uma faca afiada, corte a baklava na diagonal, formando losangos. Asse até dourar, por cerca de 45 minutos.
- Enquanto a baklava assa, misture o mel, o açúcar, a baunilha, 1/2 xícara de água e os 115 g de manteiga restantes em uma panela. Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Assim que retirar a baklava do forno, despeje metade da mistura de mel uniformemente sobre ela. Deixe absorver por 1 minuto e, em seguida, despeje mais um pouco até que a baklava esteja úmida o suficiente. Pode ser que sobre um pouco da mistura de mel. Coloque um canudo e beba. Brincadeirinha!
- Deixe a baklava esfriar por algumas horas. Quando estiver fria, pegajosa e divina, retire-a com cuidado da assadeira e sirva com café (ou ofereça como presente!).
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