Molho de cranberry
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Molho de cranberry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de arandos frescos ou congelados
- 2 colheres de sopa de óleo de colza
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 chalota grande, picada finamente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar comum
- Uma pitada de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio. Refogue o gengibre e a chalota, mexendo, até que fiquem macios, por cerca de 3 minutos.
Misture o açúcar mascavo, o mel, o suco de laranja e o açúcar refinado; tempere com sal. Cozinhe, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura começar a borbulhar. - Adicione metade dos cranberries e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e o molho engrosse, cerca de 5 minutos. Adicione o restante dos cranberries e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Categorias:
receita / Pratos festivos / Molhos / Mergulhos / Bobby Flay
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