Arroz frito rápido com frango
Votos: 5
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Arroz frito com pedaços suculentos de frango, uma omelete macia e especiarias é um prato simples e nutritivo de inspiração asiática que você pode preparar em casa com ingredientes fáceis de encontrar e em menos de meia hora. O arroz que sobrou do jantar da noite anterior é perfeito, ou você pode cozinhar arroz fresco e deixá-lo esfriar antes de usar. Refogue-o na frigideira com o peito de frango e os outros ingredientes, depois misture pedaços de uma omelete preparada separadamente antes de servir. Perfeito para um almoço ou jantar rápido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos grandes
- Óleo vegetal para fritar
- 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras finas.
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de vegetais congelados
- 4 xícaras de arroz cozido frio
- 4 a 6 cebolinhas verdes, fatiadas finamente, mais algumas para servir (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata os ovos em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira média em fogo médio e faça uma omelete com metade dos ovos batidos. Transfira para um prato para esfriar (não dobre a omelete). Repita com os ovos batidos restantes. Coloque uma omelete sobre a outra, dobre e pique grosseiramente. Reserve.
- Em uma tigela média, misture os pedaços de frango com o óleo de gergelim e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Frite o frango até dourar levemente, por cerca de 2 a 3 minutos.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 a 2 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione 1 colher de sopa de óleo e refogue os legumes congelados por cerca de 7 minutos, até aquecerem completamente. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e, quando estiver quente, adicione o arroz cozido e a cebolinha, mexendo bem para aquecer. Regue com molho de soja e misture bem. Retire do fogo e incorpore a omelete picada. Se desejar, polvilhe com mais cebolinha.
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