Sopa de purê de abóbora em uma abóbora
Votos: 21
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: média
Porções: 4-6
Complexidade: média
Porções: 4-6
Uma receita passo a passo para fazer purê de sopa de abóbora usando uma abóbora inteira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora inteira para assar, com peso aproximado de 1,8 kg, lavada.
Leia como escolher e preparar abóbora.. - 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga sem sal
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 dente de alho picado
- 1 maçã pequena, descascada, sem caroço e cortada em cubos
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 60 g de queijo de cabra
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, manteiga, cebolas, alho, maçãs, creme, queijo de cabra, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça uma tampa com a parte superior da abóbora, cortando-a em um círculo em um ângulo de 45 graus. Certifique-se de que a abertura seja grande o suficiente para acessar o interior. Retire as sementes e fibras com uma colher de metal ou uma colher de sorvete. Reserve as sementes para outro uso. Unte a parte externa da abóbora e a tampa com óleo vegetal. Unte uma forma redonda grande o suficiente para acomodar a abóbora e coloque-a dentro.
- Recheie a cavidade da abóbora com manteiga, cebola, sal, alho, maçãs, caldo de galinha e creme de leite. Cubra a cavidade com a tampa da abóbora. Asse por 1 hora e meia.
- Retire a tampa. Adicione o queijo de cabra e o tomilho e continue cozinhando por mais 30 minutos, com a panela tampada. Retire a abóbora do forno e, com cuidado, raspe um pouco da polpa para dentro da sopa. Bata a mistura com um mixer de mão até obter a consistência desejada, tomando cuidado para não raspar as laterais ou o fundo da abóbora. Sirva a sopa de abóbora imediatamente.
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