Macarrão com queijo, cheddar defumado e pimentas chipotle.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Macarrão com queijo é um prato de massa adorado, com um molho cremoso de queijo, e esta receita o eleva a um novo patamar adicionando linguiça, que lhe confere um maravilhoso aroma defumado e um sabor irresistível. Prepare um molho de queijo usando cheddar defumado e pimentas chipotle defumadas em molho adobo. O molho também inclui tomates, que adicionam um sabor ainda mais rico e intenso. Misture o molho de queijo com a massa cozida e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa em formato de saca-rolhas ou cavatapi
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem, 1 volta na panela, mais um pouco para regar
- 350 g de chouriço cru, sem a tripa e cortado em cubos.
- 1 lata (425 g) de tomates assados picados em conserva
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 pimentas chipotle em molho adobo, picadas, ou 1 colher de sopa de pimenta chipotle em pó.
- 3 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 3 xícaras de leite integral
- 1 xícara de caldo de galinha
- 3 xícaras de queijo cheddar defumado ralado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa cavatappi, linguiça chorizo, tomates fritos, pimentas chipotle em molho adobo, queijo cheddar, leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma panela com água em fogo alto para ferver o macarrão. Assim que ferver, adicione sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- Enquanto a massa cozinha, coloque uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio e adicione um pouco de azeite e o chouriço. Refogue o chouriço, depois adicione os tomates enlatados e aqueça bem. Retire do fogo e reserve.
- Para começar a fritar o chouriço, aqueça uma panela média em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite, depois a cebola e os pimentões chipotle e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até que liberem seus sucos. Aumente um pouco o fogo, adicione a farinha e mexa até que a mistura comece a borbulhar. Cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione o leite e o caldo e aumente um pouco o fogo para que o molho ferva rapidamente. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para engrossar e cozinhe em fogo brando por 3 a 5 minutos.
- Escorra a massa e volte a colocá-la na panela grande.
- Adicione o queijo ao molho de leite e mexa até derreter, cerca de 1 minuto. Adicione o chouriço e os tomates, tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre a massa cozida em uma panela grande e misture. Transfira para uma travessa grande, decore com cebolinha verde e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
