Torta de chocolate com sorvete, bananas e caramelo.
Votos: 2
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Torta de chocolate com sorvete, banana e caramelo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 8 pratos (32 peças) biscoitos graham com a adição de cacau à massa
- 5 colheres de sopa (75 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Enchimento
- 110 g de chocolate ao leite picado
- 2 embalagens (400 g cada) de sorvete de baunilha amolecido
- 2 bananas, fatiadas finamente
- 3/4 xícara molho de caramelo doce de leite
Esmalte
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 55 g de chocolate ao leite picado
- 1 colher de chá de xarope de milho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a camada de boloPré-aqueça o forno a 170°C (350°F). Em um processador de alimentos, pulse os biscoitos graham, a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter uma farinha fina. Despeje a mistura em uma forma de torta de 22 cm (9 polegadas), pressionando uniformemente no fundo e nas laterais. Asse por cerca de 15 minutos, ou até firmar. Deixe esfriar completamente.
- Prepare o recheioColoque o chocolate e 1/4 de xícara de sorvete em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo, até que a mistura esteja quase completamente derretida. Mexa até ficar homogêneo.
Bata o restante do sorvete em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média-alta por cerca de 3 minutos — o sorvete deve ficar cremoso, mas não derretido. Incorpore a mistura de chocolate. Leve ao congelador para firmar por cerca de 1 hora. - Enquanto isso, disponha as rodelas de banana sobre a base. Espalhe a calda de caramelo por cima e leve ao congelador por 30 minutos. Coloque o sorvete sobre a camada de banana e caramelo e alise com uma espátula de silicone. Congele por 4 horas, até que o bolo esteja firme.
- Prepare o glacêEm uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo, adicione o chocolate e o xarope de milho e mexa até obter uma mistura homogênea e derretida. Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, até atingir uma consistência pastosa.
Despeje a cobertura lentamente sobre a camada de sorvete. Leve o bolo de volta ao congelador para firmar. Deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de fatiar.
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