Tiramisu estilo brownie

Votos: 6

Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12 - 16

Tiramisu estilo brownie - Uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara (225 g) de manteiga, mais um pouco para untar a forma.
150 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
1/4 de xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de baunilha
3 ovos grandes
0,5 xícara de queijo mascarpone amolecido
1,25 xícaras de farinha de primeira qualidade
3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de sal fino pretzelsesfarele levemente
Palha para decorar a parte superior

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira (23 x 33 cm).

Em uma panela média, derreta a manteiga com o chocolate meio amargo em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura homogênea. Adicione o cacau em pó e mexa. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
Adicione o açúcar e a baunilha à mistura de chocolate e misture bem. Adicione os ovos um de cada vez e, em seguida, o mascarpone. Incorpore delicadamente a farinha até que esteja parcialmente misturada à massa. Adicione as gotas de chocolate e misture bem.

Espalhe metade dos pretzels esfarelados na forma preparada. Despeje a massa (que ficará bem densa!) sobre os pretzels. Espalhe-a, alisando a superfície, e polvilhe uniformemente com o restante dos pretzels.
Asse por 40 minutos e, em seguida, verifique se os brownies estão assados com um palito. Se o palito estiver muito grudento ou ainda houver muita massa nele, volte a forma ao forno por mais 5 a 10 minutos. Tenha cuidado para não queimar as bordas. Deixe esfriar completamente (isso é importante!), depois corte em quadradinhos.

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receita / Sobremesas / Bolos / Brownie / culinária americana / Ree Drummond

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