Tiramisu com framboesas e mascarpone
Votos: 24
Tempo: 12 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 12
Giada De Laurentiis reinventa o tiramisu tradicional, transformando-o em uma sobremesa cremosa de frutas vermelhas com biscoitos champanhe macios cobertos com geleia, queijo mascarpone cremoso e framboesas maduras.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de queijo mascarpone à temperatura ambiente
- 1 xícara de geleia de framboesa sem sementes
- 3 embalagens de framboesas frescas (cerca de 3 3/4 xícaras no total)
- 6 colheres de sopa de licor de laranja
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 28 biscoitos macios quiabo ou 2 cupcake (340 g), cortado em pedaços de 8x2,5x4 cm.
- Açúcar de confeiteiro para decoração
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture a geleia e 4 colheres de sopa de licor de laranja.
Em uma tigela grande, misture o mascarpone e as 2 colheres de sopa restantes de licor de laranja. Usando uma batedeira elétrica, bata o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha até formar picos firmes. Com uma espátula de silicone, incorpore 1/4 do creme batido ao mascarpone para amaciar a mistura. Incorpore o restante do creme batido. - Forre o fundo de uma assadeira de vidro de 33x23x5 cm ou outro recipiente decorativo para servir com biscoitos.
Espalhe metade da geleia sobre os biscoitos. Cubra a geleia com metade do mascarpone e, em seguida, com metade das framboesas frescas. Repita as camadas com os biscoitos, a geleia, o mascarpone e as framboesas restantes.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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