Sorvete de tangerina com creme de baunilha e pistaches cristalizados.
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 245, gordura total 11 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 36 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sódio 82 mg, açúcar 34 G.
Calorias 245, gordura total 11 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 36 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sódio 82 mg, açúcar 34 G.
Esta sobremesa elegante e leve é servida em taças de martini sofisticadas e é perfeita para finalizar um jantar festivo, como o de Ano Novo, quando as tangerinas estão em abundância. Esprema o suco delas e faça um sorvete. Sirva uma bola de sorvete sobre creme aromatizado com baunilha natural e polvilhado com pistaches cristalizados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sorvete
- 3 xícaras de suco de tangerina fresco
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de bitter italiano, como Campari
Pistaches cristalizados
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 0,5 xícara de pistaches sem casca
creme de baunilha
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 fava de baunilha, cortada ao meio longitudinalmente.
- Equipamento especialmáquina de sorvete, taças de martini
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: tangerinas, pistaches, amargo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- SorveteNuma panela média, misture o suco de tangerina, o açúcar e o Campari, se estiver usando.
Leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver. Refrigere por cerca de 20 minutos e, em seguida, congele o sorvete na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Transfira para uma tigela, cubra bem e congele até ficar completamente firme, por pelo menos 2 horas e até 3 dias. - PistachesColoque na grade do meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela média, misture o açúcar, 1 colher de sopa de água e o sal. Adicione os pistaches e misture bem para envolvê-los na mistura. Coloque os pistaches em uma assadeira preparada e leve ao forno até dourarem e ficarem crocantes, por cerca de 8 minutos. Deixe os pistaches esfriarem, pique-os grosseiramente e reserve. - creme de baunilhaDespeje o creme em uma tigela pequena. Usando uma faca pequena, raspe as sementes de baunilha no creme.
Adicione a cápsula vazia e leve à geladeira até o momento de usar. - Antes de servir, coloque 2 colheres de sopa de creme de baunilha em uma taça de martini. Adicione uma colher de sorvete e polvilhe com pistaches.
Categorias:
Receitas semelhantes
