Semifreddo de morango com limão
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Valor nutricional por porção:
Calorias 253, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 5 G., carboidratos 32 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sódio 203 mg, açúcar 19 G.
Calorias 253, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 5 G., carboidratos 32 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sódio 203 mg, açúcar 19 G.
Este delicado semifreddo é feito com leite condensado, chantilly e creme azedo, coberto com morangos frescos, limão e um bolo de pão de ló fofinho. Uma deliciosa alternativa italiana ao sorvete tradicional!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de morangos frescos, cortados ao meio
- 1 lata (400 g) de leite condensado com açúcar
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 280 g de bolo esponja Angel Food
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite fresco
- 1 xícara de creme azedo
- 4 morangos, cortados ao meio
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre duas assadeiras de 20x10cm ou 22x12cm com filme plástico, deixando uma sobra nas laterais.
- Coloque 2 xícaras de morangos em um processador de alimentos. Tampe e pulse de 4 a 5 vezes até que estejam bem picados, mas não em purê.
- Numa tigela grande, misture os morangos fatiados, o leite condensado, as raspas e o suco de limão; reserve.
- Retire as crostas do bolo de anjo. Rasgue ou corte o bolo em cubinhos (cerca de 8 xícaras). Misture o bolo à mistura de morango.
- Em outra tigela grande, bata o creme de leite com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes. Incorpore o creme azedo delicadamente até obter uma mistura homogênea. Incorpore o creme batido à massa do bolo, mexendo até que esteja completamente misturado.
- Distribua a mistura uniformemente entre as assadeiras preparadas. Cubra com as pontas do filme plástico. Congele por 2 horas ou até firmar completamente. Deixe em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos para amolecer um pouco.
- Retire o sorvete da forma puxando as bordas da película. Desdobre e corte cada porção em 8 fatias. Decore cada fatia com morangos frescos. Sirva com calda de morango, se desejar.
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