Bolo de cupcake destacável "Praia"

Votos: 2

Como fazer - Bolo de cupcakes de praia para compartilhar

Tempo: 3 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Este bolo de cupcakes será a estrela da sua festa com tema de praia. Ao contrário de um bolo comum, esta sobremesa é fácil de comer em qualquer lugar: basta destacar um cupcake e aproveitar! Em vez das tradicionais forminhas de papel, cada cupcake é assado em uma casquinha de sorvete. Disponha-os lado a lado em uma bandeja e decore-os com glacê, biscoitos Graham, balas de goma e outros doces para criar uma cena de praia.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes

24 casquinhas de sorvete de waffle (base plana)
1 pacote (500 g) de mistura para bolo de baunilha
3 ovos grandes
1/3 de xícara de óleo vegetal
2 tubos de glacê de baunilha (450g cada)
0,5 colher de chá de corante alimentar azul + mais conforme necessário
1,5 xícaras de biscoitos graham triturados
Equipamento especial: 2 formas de muffin com 12 cavidades cada, uma travessa, uma espátula, um saco de confeitar com bico grande em formato de folha, guarda-chuvas de coquetel, arame para fechar o saco, um palito de dente, um bloco de notas quadrado

Decoração

Pirulitos de cristal azul
Balas de goma planas de várias cores, como Airheads ou Fruit Roll-Ups.
Ursos de biscoito Graham
Balas de pedrinhas do mar
1 canudo salgado
2 fatias de limão
Açúcar granulado para enrolar
Peixes de goma, tartarugas, tubarões, baleias, estrelas-do-mar e outras criaturas marinhas.
Anéis de marmelada
1 bala de caramelo, como os Caramelos Goetze

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, creme

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Coloque as casquinhas de sorvete em forminhas de muffin de forma que fiquem em pé.
Cupcakes:

Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture a massa para bolo, os ovos, o óleo e 1 colher de chá de água fria. Misture em velocidade baixa apenas para incorporar os ingredientes, depois aumente a velocidade para alta e bata até obter uma massa homogênea, por cerca de 2 minutos. Divida a massa entre as casquinhas de waffle. Asse até que os cupcakes cresçam acima da borda das casquinhas e um palito inserido no centro saia limpo, de 18 a 20 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.

Reserve cerca de 1/4 de xícara de glacê de baunilha em uma tigela pequena. Coloque o restante do glacê em uma tigela limpa da batedeira e adicione cerca de 0,5 colher de chá de corante alimentício azul. Bata, adicionando corante alimentício conforme necessário para obter uma cor azul-turquesa.
Espalhe uma pequena quantidade de glacê no fundo de cada forminha de cupcake (isso ajudará a fixá-la na bandeja) e, em seguida, cubra generosamente a parte superior. Coloque-a na bandeja e repita o processo com as forminhas restantes, organizando-as em fileiras de 4x6, de modo que as bordas dos cupcakes se toquem.
Usando uma espátula angular, espalhe a cobertura azul sobre cada cupcake, adicionando mais cobertura conforme necessário para cobri-los completamente. Espalhe o restante da cobertura azul ao redor das laterais para cobrir os cupcakes, mas não as forminhas.
Polvilhe metade dos cupcakes com biscoitos graham triturados, criando uma linha ondulada no centro, como a água encontrando a areia da praia. Coloque o restante da cobertura branca em um saco de confeitar com um bico grande em formato de folha. Aplique a cobertura branca ao longo da borda onde a água e a areia se encontram para criar uma onda suave.
Para decorar a metade do bolo que representa a praia, coloque pirulitos azuis logo atrás das ondas quebrando para adicionar textura. Espete alguns guarda-sóis na areia, certificando-se de que estejam encaixados entre os cupcakes, e não nos espaços entre eles. Corte doces achatados, como toalhas de praia, e coloque-os sob os guarda-sóis. Em seguida, coloque os ursinhos tomando sol em cima das toalhas. Coloque montes de pedrinhas do mar por perto.
Para fazer as palmeiras, polvilhe um pouco de açúcar na sua superfície de trabalho e enrole ou achate as fatias de limão. Corte-as em 5 pedaços, como folhas de palmeira. Se tiver tempo, deixe as folhas secarem e endurecerem por meia hora. Quebre os canudos ao meio e cole as folhas por cima para formar uma palmeira. Insira a palmeira em um dos cupcakes na parte da praia.
Prenda uma extremidade do arame ao peixe de goma e enrole a outra extremidade na metade restante do canudo para criar uma vara de pescar. Espete a vara na areia e coloque o urso pescador ao lado dela.
Para decorar a metade do bolo que representa a praia, disponha criaturas marinhas feitas de ursinhos de goma sobre a água. Espete alguns ursinhos de biscoito nos anéis de ursinho de goma e coloque-os sobre as ondas. Achate ou enrole o caramelo e, em seguida, aperte as bordas para formar um barco. Prenda um pedaço de papel em um palito para formar uma vela. Insira-a no barco e coloque o urso marinheiro em cima.