Bolo de Caneca de Chocolate Quente

Votos: 1

Como fazer - Bolo de chocolate quente na caneca

Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 897, gordura total 45 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 6 G., carboidratos 128 G., fibra 3 G., colesterol 61 mg, sódio 605 mg, açúcar 99 G.

Este bolo, em formato de caneca gigante de chocolate quente, parece incrivelmente realista com uma piscina de pudim de chocolate e chantilly. Por dentro, seus convidados encontrarão um bolo de chocolate macio e fofo, tipo Devil's Food, com camadas de buttercream. Você pode fazer seu bolo de caneca da cor que quiser e decorá-lo como preferir.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

Spray de cozinha para untar as formas
2 pacotes de 430g de mistura para bolo tipo Devil's Food (mais quaisquer ingredientes adicionais necessários)

Creme de manteiga

6 xícaras de açúcar de confeiteiro (cerca de 700 g)
330 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1/4 de colher de chá de sal fino
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 a 3 colheres de sopa de leite
1-2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho

Decoração

2 xícaras de pudim de chocolate
Chantilly, para decorar.
Equipamento especialMateriais necessários: 4 formas de bolo com 15 cm de diâmetro cada; um cortador circular de 12 cm de diâmetro ou uma faca pequena; um saco de confeitar com bico redondo; uma espátula; 2 a 4 espetos de madeira com 10 cm de comprimento.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, leite, açúcar de confeiteiro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte quatro formas de bolo de 16 cm (6 polegadas) com spray de cozinha.
Bolo:

Prepare a massa do bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem. Divida a massa entre as formas preparadas e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 35 minutos. Deixe os bolos esfriarem sobre uma grade por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente.

Creme de manteiga:

Em uma tigela grande, bata o açúcar, a manteiga e o sal com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo. Adicione a essência de baunilha, aumente a velocidade da batedeira para média-alta e bata até incorporar completamente. Adicione leite suficiente para que a cobertura fique com uma consistência cremosa. Transfira ½ xícara da cobertura para um saco de confeitar com bico redondo. Misture corante alimentício na cobertura restante até atingir a tonalidade desejada.
Conjunto:

Usando uma faca serrilhada, apare as partes arredondadas do topo das camadas do bolo para que fiquem completamente planas (reserve as aparas para outro uso). Usando uma faca pequena ou um aro de 12 cm de diâmetro, corte um círculo de 12 cm no centro de uma das camadas do bolo, tomando cuidado para não danificar a borda do aro (esta será a borda do círculo). Apare o círculo cortado até uma espessura de 2,5 cm e, em seguida, use uma faca pequena para cortar uma alça com cerca de 10 cm de comprimento e 5 cm de largura. Enquanto monta o bolo, congele a alça em um prato até que fique bem dura (isso facilitará a montagem).
Coloque a camada de bolo com a parte cortada para cima em um suporte para bolos ou travessa. Espalhe uma fina camada de glacê até a borda. Coloque outra camada de bolo por cima e espalhe uma fina camada de glacê. Repita com a terceira camada de bolo. Coloque um anel de camadas de bolo por cima. Cubra todo o bolo com uma fina camada de glacê para cobrir quaisquer migalhas (não é necessário cobrir o interior do anel). Espalhe uma fina camada de glacê na alça. Congele o bolo e a alça até que o bolo esteja firme e a alça esteja rígida, por cerca de 30 minutos.
Cubra o bolo com glacê, exceto na abertura central no topo. Alise as bordas e laterais com uma espátula. Cubra a alça com glacê.
Pressione delicadamente a alça contra o bolo e insira de dois a quatro palitos para fixá-la. Alise qualquer excesso de glacê na alça. Com o glacê branco reservado, faça uma faixa ao longo das bordas superior e inferior da caneca (ou decore-a com tiras de balas azedas).
Na hora de servir, encha a caneca com o pudim e espalhe uniformemente até as bordas com uma espátula. Pouco antes de servir, decore o centro do pudim com chantilly.