Bolo de chocolate Snickers

Votos: 14

Foto do prato: Kat Teutsch

Tempo: 2 horas.
Complexidade: duro
Porções: 10 - 12

Bolo de chocolate Snickers - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

350 g. bolo de esponja formato retangular
90 g de chocolate ao leite, picado finamente.
180 g de manteiga, à temperatura ambiente
3-4 colheres de sopa de leite
450 g de açúcar de confeiteiro
3/4 de xícara de amendoim torrado e salgado
2 colheres de sopa de creme doce de leite ou leite condensado fervido

cobertura de chocolate

300 g de chocolate amargo, picado finamente
120 g de manteiga fria, cortada em cubos

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare as camadas do bolo: Retire a crosta de um dos lados menores do bolo e, em seguida, corte a parte superior arredondada para nivelá-lo. Corte o bolo ao meio horizontalmente para criar dois retângulos iguais.
Prepare o creme: Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo ocasionalmente. Bata a manteiga, 3 colheres de sopa de leite e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira. Adicione o chocolate derretido e misture até obter um creme homogêneo. Se o creme estiver muito espesso, adicione mais 1 colher de sopa de leite.

Monte o bolo: Coloque uma folha fina de papelão sobre uma assadeira e disponha duas camadas retangulares de bolo. Espalhe uma pequena quantidade de glacê na extremidade cortada de cada camada e pressione-as juntas para formar um retângulo comprido.
Espalhe a cobertura sobre as camadas do bolo até atingir uma espessura de 2,5 cm, deixando as bordas ligeiramente mais altas que o centro. Coloque o bolo no congelador e deixe gelar até a cobertura firmar, por cerca de 30 minutos.
Numa tigela, misture o creme de leite doce com os amendoins.
Retire o bolo do congelador e espalhe a mistura de doce de leite e amendoim uniformemente por cima. Volte a colocar o bolo no congelador por mais 30 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas e mexa até obter uma mistura homogênea.
Cubra o bolo uniformemente com a cobertura de chocolate em todos os lados. Em seguida, coloque-o no congelador por 6 a 8 minutos para que o chocolate esfrie um pouco.
Retire o bolo do congelador. Começando por uma das extremidades menores, mergulhe a ponta de uma espátula no chocolate em um ângulo e deslize-a suavemente em um movimento ondulatório ao longo do bolo para criar ondulações. Coloque o bolo no congelador e deixe gelar por 10 minutos.