Bolo de chocolate com abobrinha
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Receita de bolo de chocolate com abobrinha. Prepara-se um bolo de chocolate com massa fofa, ao qual se adicionam abobrinha ralada e gotas de chocolate. O bolo é assado, resfriado e coberto com uma cobertura de chocolate feita com chocolate, azeite e mel.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara e 1/3 xícara de gotas de chocolate meio amargo ou chocolate picado com 60% de cacau
- 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ou pimenta-da-jamaica moída
- 1 abobrinha média, ralada e bem espremida para retirar o excesso de água.
- 1 colher de chá de mel
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- Manteiga sem sal para a panela
- 1,5 xícaras de farinha e um pouco mais para untar a forma.
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 1/2 xícara e 1 colher de chá de azeite extra virgem
- 2 ovos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Unte o fundo e as laterais de uma forma quadrada de 23 cm com manteiga. Polvilhe a forma com farinha.
- Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de gotas de chocolate e 1 colher de sopa de farinha. Em uma tigela média, misture o restante da farinha, o cacau em pó, o sal, o fermento em pó e a noz-moscada. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata o açúcar, 1/2 xícara de azeite, os ovos e a baunilha com uma batedeira em velocidade média por cerca de 3 minutos. A mistura deve ficar homogênea e de cor clara.
Adicione a mistura de farinha e cacau e bata em velocidade baixa por 2 minutos até obter uma massa homogênea (a massa deve ficar espessa).
Adicione a abobrinha e misture por mais 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Com uma colher de pau, incorpore as gotas de chocolate à farinha. - Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos. Um palito inserido no centro deve sair limpo. Retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente.
- Prepare o creme: Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o restante de 1/3 de xícara de gotas de chocolate, 1 colher de chá de azeite e o mel. Leve ao micro-ondas em potência alta em intervalos de 30 segundos, mexendo ocasionalmente, até o chocolate derreter. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo e corte em fatias.
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