Bolo que brilha no escuro

Votos: 2

Tempo: 6 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20

Valor nutricional por porção:

Calorias 653, gordura total 27 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 3 G., carboidratos 101 G., fibra 0 G., colesterol 55 mg, sódio 339 mg, açúcar 82 G.

Durante o dia, este bolo é coberto com uma cobertura de marshmallow brilhante e neon, mas no escuro, sob uma lâmpada UV, ele brilha! O segredo? Quinina, encontrada na água tônica. Adicione água tônica à cobertura e seus convidados terão uma experiência mágica. Este bolo brilhante e luminoso é perfeito para uma festa de aniversário de adolescente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

Spray de cozinha para untar as formas
Farinha de trigo para polvilhar as formas.
2 embalagens de 450g de mistura para bolo de pão de ló branco (mais quaisquer ingredientes adicionais necessários)
5 gotas de corante alimentar em gel verde escuro (verde elétrico)
5 gotas de corante alimentício em gel rosa escuro
5 gotas de corante alimentício em gel amarelo limão

Creme de manteiga

450 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
Uma pitada de sal fino
8 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 a 4 colheres de sopa de leite

Esmalte

2 pacotes de marshmallows de 280g
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 e 1/4 xícaras de água tônica (com quinino) à temperatura ambiente
3 gotas de corante alimentar em gel verde escuro (verde elétrico)
3 gotas de corante alimentício em gel rosa escuro
Equipamento especialConjunto de bolos: 4 formas redondas com 20 cm de diâmetro; suporte para bolo; suporte giratório para bolo

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, leite, marshmallow

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte quatro formas redondas de 20 cm com spray de cozinha e polvilhe com farinha, retirando o excesso. Se não tiver quatro formas, prepare um pacote de mistura para bolo de cada vez e use metade do corante alimentar em cada receita.
Bolo:

Prepare a massa da torta de acordo com as instruções da embalagem. Divida a massa igualmente em 3 tigelas. Adicione corante alimentício verde a uma tigela, rosa a outra e amarelo a uma terceira. Para tingir a massa, coloque porções de ¼ de xícara de cada vez nas formas preparadas, alternando as cores. Passe um palito pela massa para criar um efeito marmorizado. Bata levemente a forma na bancada para liberar as bolhas de ar e asse, girando as formas na metade do tempo, até que um palito inserido no centro saia limpo, de 25 a 28 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente.

Creme de manteiga:

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o sal com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme liso e leve, por cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture em velocidade baixa até incorporar completamente, depois aumente a velocidade para média e bata até ficar fofo, de 1 a 2 minutos. Incorpore a essência de baunilha e, em seguida, o leite, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até que a cobertura forme uma pasta lisa.
Corte as partes arredondadas das camadas do bolo para nivelá-las. Espalhe cerca de 1/2 xícara de glacê em uma das camadas. Coloque outra camada por cima e cubra novamente com glacê. Repita o processo com a terceira camada e, em seguida, adicione a quarta camada de cabeça para baixo. Cubra o bolo com uma camada bem fina de glacê para alisar quaisquer migalhas e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
Coloque o bolo em um suporte para bolos e espalhe o restante da cobertura uniformemente sobre ele. Congele o bolo por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Esmalte:

Numa tigela própria para micro-ondas, misture os marshmallows e a manteiga. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e derretida, de 1 a 2 minutos. Aos poucos, incorpore a água tônica à cobertura, mexendo sempre; a mistura deve ter uma consistência fluida, mas ainda cobrir as costas de uma espátula. Divida a cobertura igualmente entre 3 tigelas. Adicione o corante alimentício: verde em uma tigela, rosa em outra e deixe a terceira tigela branca.
Coloque o bolo em um suporte giratório para bolos sobre uma assadeira, ou coloque o bolo sobre uma lata alta (como uma lata de sopa) também sobre a assadeira. Despeje a cobertura sobre o bolo em círculos, começando pelas bordas e seguindo em direção ao centro, alternando as cores e garantindo que a cobertura cubra todo o bolo. Deixe a cobertura escorrer por cerca de 15 minutos e, em seguida, leve o bolo à geladeira para firmar.