Bolo Pocky de Morango

Votos: 1

Como fazer um bolo de morango com palitos de Pocky

Tempo: 3 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 1209, gordura total 56 G., gorduras saturadas 32 G., proteínas 11 G., carboidratos 169 G., fibra 2 G., colesterol 188 mg, sódio 761 mg, açúcar 119 G.

Este bolo incrível não exige nenhuma habilidade de decoração. Basta cercá-lo com uma cerca densa de palitos Pocky crocantes cobertos com glacê de morango e polvilhar confete comestível em tons pastel no centro – e pronto! Fica absolutamente deslumbrante, especialmente para uma festa de aniversário infantil.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, mais uma quantidade extra para untar as formas.
3,5 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar as formas.
2 colheres de chá de fermento em pó
1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal fino
2 xícaras de açúcar granulado
4 ovos grandes à temperatura ambiente
2 xícaras de leite azedo ou kefir
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Esmalte

900 g de açúcar de confeiteiro (cerca de 8 xícaras)
450 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
0,5 xícaras de leite integral
1/4 de colher de chá de sal grosso
1/4 colher de chá de extrato de morango
4 pacotes de 70g de palitos Pocky com cobertura de morango (doces japoneses)
corante alimentar em gel vermelho
Confetes multicoloridos para decoração
Equipamento especialsuporte para bolo

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C, unte generosamente e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm. Forre as formas com círculos de papel manteiga e unte o papel manteiga com manteiga.
Bolo:

Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal fino em uma tigela média e reserve.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura amarelo-clara e fofa, de 3 a 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição e raspando as laterais da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione o leitelho e o extrato de baunilha, misturando até incorporar completamente, cerca de 1 minuto. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e sove até obter uma massa lisa.
Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse os bolos até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo, por 40 a 45 minutos. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente, por cerca de 2 horas.
Esmalte:

Entretanto, em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o leite, o sal grosso e o extrato de morango (se estiver usando) e bata com uma batedeira elétrica em velocidade média até obter uma mistura leve e fofa, raspando as laterais da tigela conforme necessário, por cerca de 5 minutos.
Despeje 1 xícara de glacê em duas tigelas separadas. Usando corante alimentício em gel vermelho, tinja uma porção do glacê da mesma cor dos palitos de morango. Tinja a segunda porção de glacê com uma cor ligeiramente mais clara que a primeira. Cubra as três tigelas firmemente com filme plástico, colocando-o diretamente sobre o glacê, e reserve até a hora de usar.
Monte o bolo:

Usando uma faca de serra, corte cada camada do bolo ao meio na horizontal, deixando quatro camadas de espessura igual. Coloque uma camada de bolo em um suporte para bolos e cubra com glacê rosa escuro. Cubra com outra camada de bolo. Cubra esta camada com glacê rosa claro e coloque uma terceira camada de bolo por cima. Cubra com 1 xícara de glacê branco e finalize com a última camada de bolo. Cubra o topo e as laterais do bolo com o restante do glacê branco.
Coloque os palitos verticalmente ao redor do bolo, lado a lado, encostando uns nos outros, com as pontas rosas voltadas para baixo. Polvilhe com confete e sirva.