Biscoitos de aveia com passas e chantilly de mel feitos na frigideira
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 671, gordura total 36 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 8 G., carboidratos 84 G., fibra 4 G., colesterol 140 mg, sódio 307 mg, açúcar 51 G.
Calorias 671, gordura total 36 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 8 G., carboidratos 84 G., fibra 4 G., colesterol 140 mg, sódio 307 mg, açúcar 51 G.
Asse esses biscoitos de aveia com passas em uma frigideira de ferro fundido, em uma fornada grande, e desfrute de sua textura maravilhosa, com bordas crocantes e um centro macio, levemente úmido e com uma textura agradável. Esses biscoitos são práticos e a apresentação única em formato de torta vai encantar a todos. Corte os biscoitos em triângulos e sirva com chantilly enriquecido com mel e creme azedo. A acidez do chantilly equilibrará perfeitamente a doçura dos biscoitos de aveia com especiarias.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de especiarias para torta de maçã
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras e 3/4 de aveia em flocos
- 3/4 de xícara de passas
- 2/3 de xícara de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte toda a parte interna de uma frigideira de ferro fundido de 25 cm (10 polegadas) com 1 colher de sopa de manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o tempero para torta de maçã. Em outra tigela grande, bata a manteiga restante e o açúcar com uma batedeira em velocidade baixa até incorporar completamente. Aumente a velocidade para alta e bata até obter um creme leve e fofo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
- Adicione o açúcar mascavo e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem. Depois, adicione a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione gradualmente a mistura de farinha, misturando e raspando as laterais da tigela até obter uma massa lisa. Incorpore a aveia e as passas.
- Usando uma espátula de silicone, transfira a massa para a forma preparada, pressionando-a delicadamente em direção às bordas e alisando a superfície. Asse até que os biscoitos estejam dourados por cima, as laterais comecem a escurecer e o centro ainda esteja macio, por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar na forma sobre uma grade por 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela média, bata o creme de leite até formar picos suaves. Adicione o creme azedo e o mel e continue batendo até formar picos médios. Leve o chantilly à geladeira até a hora de servir. Corte os biscoitos em fatias, como uma torta, e sirva quente ou em temperatura ambiente com o chantilly de mel.
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