Biscoitos de aveia com amendoim, passas e gotas de chocolate
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 42
Complexidade: facilmente
Porções: 42
Valor nutricional por porção:
Calorias 175, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra 2 G., colesterol 21 mg, sódio 80 mg, açúcar 14 G.
Calorias 175, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra 2 G., colesterol 21 mg, sódio 80 mg, açúcar 14 G.
Recheie seus biscoitos de aveia com uma mistura clássica de passas, amendoim, coco ralado e gotas de chocolate meio amargo. O amendoim salgado adiciona um sabor mais rico e complexo, além de uma crocância deliciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1,5 xícaras de açúcar mascavo claro
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2,5 xícaras de aveia
- 1 xícara de amendoim salgado, grosseiramente picado
- 3/4 de xícara de passas
- 3/4 colher de sopa de chocolate meio amargo granulado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Espalhe o coco ralado uniformemente em uma assadeira com borda e toste, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 5 minutos; reserve para esfriar.
- Entretanto, em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o sal e a noz-moscada.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares mascavo e branco com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore o leite e a essência de baunilha, batendo até obter uma mistura homogênea. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e, aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo sempre. Junte a aveia, o amendoim, as passas, as gotas de chocolate e o coco ralado torrado.
- Coloque porções da massa, uma colher de sopa de cada vez, em assadeiras limpas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que estejam bem douradas, por cerca de 12 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 3 a 5 minutos e, em seguida, transfira-os para grades de resfriamento para esfriarem completamente.
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