Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim em formato de moeda
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Valor nutricional por porção:
Calorias 240, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 32 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 123 mg, açúcar 22 G.
Calorias 240, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 32 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 123 mg, açúcar 22 G.
O popular biscoito americano de manteiga de amendoim com gotas de chocolate ganha uma nova versão como um doce de Hanukkah. Cada biscoito é coberto com confeitos tradicionais azuis e brancos e decorado com uma moeda de chocolate de Hanukkah. As moedas são pressionadas no biscoito enquanto ele ainda está morno e, para garantir que mantenham o formato, congele-os primeiro. Macios e com uma textura agradável, com um centro de chocolate derretido, esses biscoitos certamente vão alegrar o seu dia!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal grosso
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
- 0,5 xícara de manteiga de amendoim cremosa (ver nota)
- 1 colher de chá de extrato ou pasta de baunilha
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de confeitos azuis e brancos ou granulado colorido (ver nota)
- 18 a 20 moedas de chocolate, desembrulhe e congele.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea. Na tigela de uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo. Bata com o batedor de pá em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, por cerca de 5 minutos.
- Adicione a manteiga de amendoim e continue batendo até ficar cremosa, por cerca de 1 minuto. Adicione a essência de baunilha e o ovo e misture até incorporar. Em seguida, com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma assadeira com spray de cozinha. Despeje os confeitos azuis e brancos em uma tigela média.
- Retire 20 gramas de massa (cerca de 1 colher e meia de sopa) e forme uma bola. Continue a formar bolas com a massa até usar cerca de metade dela. Passe cada bola nos confeitos e coloque-as na assadeira preparada, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Leve a massa restante à geladeira enquanto assa a primeira fornada de biscoitos.
- Asse, girando a assadeira na metade do tempo, até que os biscoitos estejam inchados e levemente dourados, por cerca de 12 minutos. Imediatamente, pressione uma moeda de chocolate no centro de cada biscoito ainda quente. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos.
- Em seguida, transfira para uma grelha para esfriar completamente. Depois que a forma estiver fria, borrife-a novamente com spray de cozinha e repita o processo com o restante da massa, confeitos e moedas de chocolate.
Observação
Para esta receita, use manteiga de amendoim comercial comum em vez da natural. Ela é mais doce e tem uma textura melhor. Confeitos azuis e brancos de Hanukkah podem ser encontrados em lojas durante as festas. Como alternativa, você pode misturar confeitos brancos comuns com os azuis.
Autor da receita - Arlyn Osborne é desenvolvedora de receitas e escritora gastronômica.
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